4种红烧牛肉的家常做法（4种红烧牛肉的家常做法窍门）

4种红烧牛肉的家常做法【5种红烧牛肉的方法】一.做法一1.将牛肉清洗干净,用刀在牛肉上划几刀2.将牛肉切成小块3.放入生抽,料酒,淀粉腌制10分钟以上4.将土豆洗净去皮,切块放入锅中,倒入适量的油,烧热后加入土豆,翻炒至土豆表面金黄(土豆熟了后,将土豆翻炒均匀)5.放入适量的老抽,料酒,糖,翻炒均匀6.加入适量的水,放入八角,大火煮沸后改小火炖20分钟左右7.将牛肉炖好后,将牛肉取出,将土豆切块,放入盘中备用8.将葱姜洗净,一起放入锅中煸炒出香味9.将葱姜挑出,将葱姜挑出,煸炒出香味后,放入煸炒的土豆块,加入适量的水10.将葱姜挑出11.放入煸炒的牛肉,加入适量的生抽12.放入适量的盐13.大火烧开以后,改中火炖煮10分钟左右14.最后放入适量的香油,搅拌均匀即可。 做法二牛肉500克、土豆400克、胡萝卜50克、香葱、姜、八角、桂皮、小茴香、酱油、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、香油各适量1、先把牛腩切成1厘米见方的块,然后在开水中焯一下,捞出备用,土豆、胡萝卜切成块,香葱切段,姜切末,八角掰开待用。

4种红烧牛肉的家常做法视频

4种红烧牛肉的家常做法视频:1、将整块牛肉放入冷水中解冻,直至肉块变软,然后捞出切成2-3厘米的方块。2、把切好的方块放入锅中,加没过牛肉的水量,大火煮开后,撇去浮沫,转小火煮20分。3、把煮熟的牛肉取出,用冷水冲洗干净。4、将洗好的牛肉切成1厘米的厚片,厚度要适中,如果牛肉太干,可以适当的加些水,以免煮时煮时水分过多,牛肉会变柴,影响口感。5、把姜、葱、干辣椒、花椒放入锅中,用小火慢慢煸炒,直至炒出香味,然后加少许盐,煸炒至出辣椒油,然后将牛肉倒入一起翻炒一会,然后再将辣椒酱,蚝油,生抽,料酒、白糖、盐一起翻炒,再加入适量的水。6、大火烧开,转为中火,炖煮10分钟左右(水要一次加完),将炖煮好的牛肉连汤汁一起盛在碗中,撒上适量的香菜段。7、在煮牛肉的时候,可在汤汁烧开后放入切好的葱段,再把蒜片放入,这样味道更鲜美。8、待牛肉煮熟后,将炒好的辣椒酱,蚝油,生抽,料酒,白糖一起倒入,最后放入一些味精搅拌均匀。9、盛入碗中,上桌。

4种红烧牛肉的家常做法窍门

4种红烧牛肉的家常做法窍门1、将牛腱子肉改刀成2厘米见方,用盐、料酒、酱油、葱姜腌制15分钟以上入味。2、锅烧热后入油后将腌好的牛腱子肉放入锅内煎制。注意火候不能太大否则将底部煎焦。3、煎制过程,将葱姜蒜倒入锅内煸炒出香味。再将红辣椒放入锅内煸炒。4、炒至红辣椒表皮微微发黑后放入牛肉翻炒。再加入酱油、料酒、糖。再加入适量的水。5、大火烧开后改小火炖制10分钟左右关火。6、把牛肉连同汤汁一起倒入锅内继续炖制。7、直至牛肉酥烂就可关火出锅。做法一制作原料牛腱肉(2两)、葱、姜、蒜瓣、料酒、酱油、盐、糖、味精、鸡精、香油、胡椒粉(各适量)制作1.将牛肉切成小块,放清水锅内煮沸,捞出,洗净,放入案板上,用擀杖捶松,再用刀拍碎。2.葱切段,姜切片,蒜瓣去皮,生姜切片,葱切段,花椒用水浸泡备用。