上海鲜肉月饼的做法（上海鲜肉月饼的做法及配方）

上海鲜肉月饼的做法是一道很多家庭妇女都会做的,这道菜的做法比较多样,不同的烹饪方式,不同的口味,做出来的味道也是不同风味的。而且,这道菜也适用于多种场合,家里请客的时候,也可以做这道菜,彰显自己独特的手艺。1、准备材料2、将面粉、盐、糖、鸡精、酵母、泡打粉、水、黄油混合,加入面粉揉成面团,醒发30分钟左右3、取一块面团擀薄,抹上一层油,然后卷起,再抹上一层4、切成小块后,擀成薄片,切好后,用叉子在中间扎一个小洞,这样烤出来就不会太干了5、放入微波炉高火2分钟6、出炉7、装盘8、很简单小诀窍1、面团不要揉的太光滑,面团要擀薄点2、擀的时候不要用力太大,擀的时间也不要太长了。3、卷起后不要着急翻面,以免把面弄破哦4、烤箱预热425F,烤盘铺油纸,把面团放在烤盘上,擀薄。5、待面团稍微凉点再撒点干粉。6、卷起后不要急着翻面。7、再擀薄一点。8、最后烤箱上下火200度预热。小提示1、烤箱预热后,可以在烤盘上铺油纸或者油布,这样就不会粘。

上海鲜肉月饼的做法及配方

上海鲜肉月饼的做法及配方是怎样的?上海鲜肉月饼,其实就是一道非常适合大众口味的菜肴,做法简单,而且口味非常多样化,您不妨自己在家尝试做一下。做上海鲜肉月饼【材料】面粉400克(约200克),温水300克(约200克)、鸡蛋2个(约60克)、菠菜末50克(约30克)、盐1/4茶匙、鸡精1/3茶匙、香油1茶匙、小葱花1/4茶匙【做法】1、面粉加冷水搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜静置30分钟左右。2、鸡蛋打入碗内,加适量盐和鸡精打散,菠菜氽烫去根后切成末;小葱花切成末。3、将静置后的面团取出,揉成长条状,然后用擀面杖擀成0.3厘米厚、0.3厘米厚的面薄片,切成面条的形状即可。4、锅内放入适量清水烧开,放入面条煮熟捞出。5、把煮熟的面条放入冷水过凉,控干备用。6、取一个小碗,放入小葱花和鸡蛋,用筷子搅拌均匀后,加入少许酱油、鸡精调匀成调料汁。7、锅内放入少许油烧热,放入调料汁和面条,把面条煮熟捞出。8、将面条盛入碗内。9、锅内加入少许油和少许蒜末炝锅,放入煮熟的面条翻炒即可。10、盛入盘中即可。

上海鲜肉月饼的做法及配方窍门

上海鲜肉月饼的做法及配方窍门是什么?上海鲜肉月饼是上海的一道特色美食,主要是选用上海的猪肉、上海青、生姜、鸡蛋、淀粉等原料制作而成的,口味鲜美,口感香滑,深受广大旅客喜欢。这道特色美食主要是以生姜、鸡蛋为主料,搭配上淀粉、面粉等辅料,再加入少量的盐、白胡椒、料酒调味,然后将肉馅放在饼铛上煎制,煎好后,再加入适量的面粉搅拌均匀即可出锅食用,具有色香味俱全的特点。