上脑牛肉的做法（上脑牛肉菜谱）

上脑牛肉的做法【上脑牛肉菜谱】是一道非常适合上班族的家常菜,做这道菜的时候不用准备太多食材,简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴,幸福也就像这道菜一样的简单,充满着家的味道。1、准备好食材。2、将牛里脊肉切成片。3、用盐、胡椒粉、蛋清和料酒抓匀。4、加入淀粉上浆。5、将油锅烧热后,倒入上脑脊肉。6、待两面焦黄后,加入姜蒜片爆香。7、加入番茄酱煸炒。8、再加入生抽和老抽翻炒均匀。9、最后再加入适量清水,以没过牛肉为宜。10、将牛里脊肉和调味料一起放入,大火烧煮。11、煮开后,用小火炖20分钟。12、再加入适量盐和胡椒粉调味。13、炖熟后,盛入盘子里。做法二用料主料:牛腱子肉1000克、西红柿200克。辅料:葱1棵、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、花椒10粒、八角1个、香叶1片、草果1个。调料:酱油10克、料酒10克、白糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水50克。1、将牛腱子肉切成5厘米左右见方的块。

上脑牛肉的做法大全集

上脑牛肉的做法大全集1、上脑牛腩用冷水浸泡30分钟,去血水,洗净备用;2、将葱、姜切好备用;3、热锅下油,油热后加入冰糖,小火翻炒至冰糖溶化;4、加入郫县豆瓣酱,炒出红油;5、加入葱、姜炒出香味;6、加入牛腩翻炒1分钟;7、加入老抽炒上色;8、加入开水,没过牛腩;9、大火烧开,转小火炖。10、加入盐,大火烧开,撇去浮沫;11、大火收汁;12、收到浓稠即可。小贴士1、牛腩要提前炖一下,一方面可以去除异味,另一方面可以去掉牛腩上的腥味;2、老抽的量一定要少,如果是生抽的话,就要多放一些;3、炖牛腩的时候,加入适量的水,可以使炖出的牛腩味道更好。 牛腩炖萝卜汤主料:牛腩1000克,萝卜400克,辅料:大葱5克,姜10克,料酒10克,盐5克,胡椒粉1克,鸡精2克,植物油10克1.牛腩斩成2厘米见方的块,入开水中氽一下,除去血沫,捞出备用。2.萝卜切块。3.炒锅上火烧热,加少许油,下入葱姜炒香下入牛腩块煸炒,烹入料酒。

上脑牛肉的做法大全

上脑牛肉的做法大全是什么呢?上脑牛肉(牛腩肉)的做法大全:上脑牛肉切丝,用生抽、生粉、料酒、生粉、白胡椒粉、糖和盐抓匀,腌制十分钟。锅中放油烧热。下入腌好的牛肉丝,大火爆炒。牛肉炒至变色。下入葱白和生姜。牛肉炒至变色。加入料酒和盐。再下入青红椒炒匀。下入牛肉丝。牛肉炒至变色,加入适量生抽,老抽。翻炒至收汁。关火。牛肉炒到七成熟,下入洋葱炒均匀。放入青椒略微炒一下。出锅装盘。