东坡肘子的做法（正宗东坡肘子的做法）

东坡肘子的做法:东坡肘子是一种比较常见的家常菜,主要食材为猪后腿,还有姜蒜、八角、桂皮等等的调料,烹饪之后味道非常鲜美,是一道很有地方特色的菜肴,而且在东坡肘子里面还含有非常丰富的蛋白质,东坡肘子具有开胃和助消化的效果,在制作东坡肘子之前一定要把肘子焯水,这样做出来的东坡肘子才会变得非常的有味道,也会有一些嚼劲。东坡肘子的做法:材料:猪肘子300克,姜蒜、八角、桂皮、葱、干辣椒、生抽、料酒。1.将猪肘洗净切成麻将大小的方块,葱蒜切片,姜切碎,蒜切片,干辣椒切成段。2.将锅烧热,倒入油,待油7成热时,放入冰糖,用铲子不停的搅拌,直到炒成桔红色时,倒入清水,大火煮开,改成中火,继续炖煮。3.待锅中汤汁变白,倒入肘子,改小火,炖煮。4.待汤汁变浓稠,放入葱姜蒜、干辣椒和八角,继续炖煮。5.待汤汁煮开,放入盐、味精、蒜片,关火,出锅即可。 小贴士1、做这个菜,首先要把肘子切的很碎,这样可以使肘子更加入味,同时还可以使肘子入味。

东坡肘子的做法 最正宗的做法视频

东坡肘子的做法最正宗的做法视频还是以红烧为例,红烧东坡肘子就是一道非常好吃的菜肴,而且做法也是很简单的,只需要用到的是东坡肘子的原材料就可以,只要掌握好火候的话,就算是做的很成功了。下面就来说说正宗东坡肘子的做法,大家可以学习一下。东坡肘子是一道菜品,以猪肘为主料,配以其他调料,以盐、花椒、桂皮、干辣椒等为辅料,经过煸、炸、炖、炒、炸等工序制作而成的一道菜品。因为这道菜以东坡为主料,富含丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,而且口感软,特别入味,深受大众的喜爱。东坡肘子的做法是什么,看完这篇文章你就知道了。下面就为大家介绍这道菜了。东坡肘子的做法1.准备食材。2.将肘子切成块,放入锅中蒸熟。3.将葱段,姜片,蒜头,香菜,花椒,八角准备好。4.锅中放入适量的油,放入肘块翻炒。5.加入生抽翻炒至上色。6.再放入葱段,姜片,蒜头,花椒。7.加入清水,放入适量的冰糖。8.大火烧开后转中火。9.加入适量的老抽,盐,味精,五香粉调味。10.待肘块上色后,放入蒸锅中。11.盖上锅盖,大火烧至沸腾后,转小火炖30分钟。

东坡肘子的做法大全窍门

东坡肘子的做法大全窍门东坡肘子的特色:此菜肴肉烂,色白、形美、鲜,形美,形美,色美,鲜,香,味醇。东坡肘子的做法大全:原料:肘子、大葱、姜、蒜、酱油、白糖等1.肘子用盐水浸泡半小时,去除血水,洗净。2.大葱切段,姜切片,蒜拍碎。3. 锅内加适量油,烧热后放入肘子炸至金黄后捞出控油。4. 锅内留适量底油,放入姜、蒜爆炒出香味,放入大葱煸香。5. 放入肘子肉、酱油、冰糖,翻炒。6. 放入适量清水大火煮沸。7. 小火炖煮至汤汁粘稠,放入葱段即可。肘膀怎么吃:红烧肘子材料:肘子1个,葱,姜,八角,桂皮,香叶,料酒,酱油,糖,食盐,鸡精。1. 将肘子洗净后切成两半,然后在冷水里面浸泡一会儿,去除血水和杂质。2. 锅中放入适量的水,放入肘子,放入葱,姜,八角和桂皮。3. 大火烧开,然后放入料酒,酱油,糖。4. 然后放入桂皮煮10分钟后关火捞出葱和姜,然后把肘子放入锅中,加入适量的清水,放入食盐,鸡精。