五香糟鱼的家常做法（做糟鱼最简单方法）

五香糟鱼的家常做法:1将鱼肉用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀后腌制30分钟。2将腌好的鱼去掉头、尾,用刀沿鱼的一侧剖开、切块。3锅内倒入水,加入姜片、葱段和八角煮开后倒入鱼肉氽烫。4将鱼块捞出后,控干水分后放入冰箱内冷冻2小时左右。5把鱼肉切成小块,加入适量盐、生抽、淀粉、少许料酒搅拌均匀,腌制10-15分钟。6锅内倒入油,油热后放入腌制好的鱼肉,煎至鱼肉变色,盛出。7将腌制好的鱼肉平铺在烤盘上,把鱼肉均匀的摆在鱼的表面。8放入预热好的烤箱200度烤20分钟,烤到鱼肉两面都呈焦黄色即可。二、清蒸的做法材料:鲜鱼,姜丝,葱白,红辣椒丝,料酒,醋,糖,盐,酱油。做法:1、鱼杀好洗净,切成鱼块;2、鱼块放钵钵、笼中,加入姜片丝、葱白、料酒、盐、酱油、醋、糖、盐、酱油、少许清水;蒸锅上汽后,用大火蒸10分钟。3、蒸鱼时间根据鱼的大小和蒸鱼的时间来定。大火蒸鱼的时间要比中火蒸的时间长一些,蒸鱼时间越短,鱼蒸得越好吃,蒸出的鱼就更入味了。4、出锅后再加入红辣椒丝、葱丝。

五香糟鱼的家常做法大全图解

五香糟鱼的家常做法大全图解做法一:1.把鱼切成一指宽的条(因为这次的鱼比较大)。2.用盐,料酒腌20分钟。3.油锅里炸鱼,要把鱼炸的酥脆。炸好捞出控油。4.把锅烧热,加入些色拉油煸香葱末后捞出。5.把葱姜,蒜末加入锅中炒香。6.再把郫县豆瓣加入,炒出红油。7.加入些老抽。8.加入些糖。9.加入少许清水烧开,加入鱼段。10.加入些醋,再把烧好的鱼段一起下入锅内烧开。11.加入适量盐、鸡精调味。12.最后把水淀粉勾芡,装入碗中即可。做法二食材原料:草鱼一条,大葱一段,姜一块,花椒少许,八角两粒,香叶两片,干辣椒一个,小茴香籽少许,料酒一小勺,白醋一小勺,白糖半勺,胡椒粉适量,盐适量,酱油适量,豆瓣酱一大勺,生抽一小勺,水淀粉适量,蚝油少许。做法1、准备草鱼一条,洗净沥干水份,把鱼剁下。2、用刀在鱼头上横切几刀,以便入味均匀。3、准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角,小茴香籽少许、豆瓣酱适量、蚝油少许、白糖半勺。

五香糟鱼的家常做法大全

五香糟鱼的家常做法大全:材料准备:主料:鱼1条约1000克;辅料:花生油、料酒、酱油、盐、葱适量;做法步骤:1.把鱼收拾干净,去掉鱼刺和内脏,清洗干净,切成条。2.把花生油放入锅里加热后,把鱼、葱、姜煸炒片刻,再倒入料酒,煸炒至鱼熟后,放入酱油、盐继续煸炒,放入适量的热水,把鱼煮熟。3.最后加入适量的盐,放入味精、香油,即可出锅。小贴士:鱼的品种比较多,所以做出来的成品口感都很好。家常红烧鱼材料:鲤鱼一条,青椒两个,葱一根,姜一块,蒜两粒,花椒一小把,郫县豆瓣一小勺,老抽一小勺,糖一小勺,醋两勺,料酒两勺。1,鲤鱼一条,收拾干净,切成段,姜、大蒜、花椒、豆瓣备用。2,锅烧热放油,放入姜片蒜粒,倒入鱼段,小火煎两面金黄色。3,倒入适量料酒,加入一小勺老抽,适量醋,适量糖,一勺醋。4,再倒入开水,放入一勺郫县豆瓣。5,大火煮开,转中小火,炖20分钟。6,大火收汁,装盘,撒些葱花即可。