做酱牛肉的方法与步骤（酱牛肉的制作）

做酱牛肉的方法与步骤1.将料酒、酱油、盐、糖、白糖、淀粉、葱姜末、辣椒粉、花椒粉等放入碗中混合均匀,然后将牛肉切成小块放入碗中。2.再加入生抽、老抽、生抽,再加入蚝油、料酒,用手抓匀腌制,大概腌制2小时左右。3.将葱姜切成小块。4.锅内放入适量的油,烧热后将肉块放入锅中,用中火煎制,肉煎制金黄即可。5.再将生抽、老抽、白糖、淀粉、料酒、蚝油、盐、糖、味精、鸡精混合均匀,然后将牛肉倒入锅中翻炒,肉炒制出香味后盛出来待用。6.将锅内倒入适量的清水,然后将腌制好的牛肉放入锅中,大火烧开后,将大葱生姜以及生抽、蚝油、料酒倒入锅中,大火煮开后改小火慢炖,牛肉炖熟后,加入适量的盐以及蚝油调味,然后继续炖煮5分钟左右。7.最后再将胡萝卜、土豆切成细丝,待土豆炖熟后,加入适量的鸡精,再淋上几滴香油,这样一道美味可口的牛肉胡萝卜炖土豆就完成了。小诀窍1、在炖肉的时候,要注意控制好火候,千万不能将牛肉炖老,那样炖出来的牛肉就不好吃了。2、牛肉要选择里脊肉或者牛筋,牛筋部位的肉质比较嫩一些。3、炖肉的时候要先放土豆,再放入胡萝卜炖出来的牛肉更加好吃。

做酱牛肉的方法与步骤图片大全

做酱牛肉的方法与步骤图片大全制作酱牛肉需要提前准备的食材:酱牛肉制作酱牛肉的步骤:1、准备好原材料。2、准备好原材料后,先把牛肋条肉切成小块,随后在沸水中焯一下。3、准备好酱牛肉原材料后,把葱蒜切条,生姜切成片。4、在锅中加点油,油烧开后下葱、姜,炒出香味后放进生抽和糖,炒出味儿。5、放进酱牛肉、八角和适当的水,用小火烤开。6、酱牛肉的全过程中放进花椒粉和八角粉,再度烧开后,放进酱牛肉,再度煮开。7、酱牛肉煮开后,放进小量的盐,生抽酱油和醋。8、酱牛肉煮好后,就可以服用。酱牛肉怎么做一、韩式辣酱汁原材料酱牛肉,辣椒酱,糖,盐,生姜沫,米酒。作法1、将牛清洗,切割成一小块;2、将锅中的水烧开后,添加适量的米酒、生姜沫和小量的盐,把牛肉放入,焯一分钟捞起来;3、把生姜沫和辣椒酱放进,再次绰水,直至生姜沫和辣椒酱表层有点儿发白,就能够起锅了;4、把辣椒酱放到小盘子中,添加适量的芝麻油或是是香油,搅拌均匀就可以服用。

做牛肉怎么做好吃又嫩

做牛肉怎么做好吃又嫩呢?很多人都知道,牛肉的营养价值是很高的,但是,做酱牛肉的方法与步骤都是非常有讲究的,不然就很容易导致做出来的酱牛肉味道不好,那么,今天我们就一起来了解一下做酱牛肉的方法与步骤吧!做酱牛肉怎么做好吃,酱牛肉的制作方法如下:1.将牛腩切大块,放入水中浸泡去血水,捞出待用。2.锅中放入适量油,将八角花椒放入炒香,加入适量水烧开。3.加入适量盐、老抽、冰糖、酱油、葱、姜、花椒水一起煮开,放入牛腩炖。4.小火炖至肉烂,汁水将尽。5.炖至汤汁浓,肉酥烂,酱牛肉的汤汁收尽。6.待汤汁稍收浓一些后,关火晾凉。将肉块倒入搅拌机内,搅打成泥状,放入容器内备用。7.另起一锅,烧适量油,油热后,放入葱段爆香,将炖好的牛肉泥倒入锅中,搅拌匀。8.将炒好的肉泥倒入,搅拌均匀即可。二、红烧肋条肉材料五花肉500g,冰糖、八角、生姜、大葱各10g,花椒3g,桂皮、茴香、白蔻各5g,盐3g,酱油2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),料酒1茶匙(5ml)做法1、五花肉切成5mm厚为的大块。