冬瓜烧排骨的家常做法（冬瓜烧排骨的家常做法）

冬瓜烧排骨的家常做法,这道菜的主要食材就是冬瓜、排骨以及盐。排骨的味道比较重,所以在制作的时候需要将排骨的肉质剔除,在将冬瓜切块。冬瓜烧排骨的时候需要先用热水进行焯一下,去掉冬瓜的苦涩。下面让我们具体来看看吧。1.排骨先用开水焯一下,然后用清水清洗干净待用!(焯水可以去掉排骨的腥味,还可以去掉排骨的燥湿感!)冬瓜洗净去皮,切小块,葱切段,大蒜拍碎,姜切碎!2.锅热倒油(比平时炒菜稍微多放点),先把排骨放入锅中煸炒,煸炒一会后放入姜片,大蒜,葱段,炒出香味后加入开水,大火烧开,水开后撇去浮沫。放入冬瓜,继续大火烧开。盖上盖改小火焖烧30分钟!(待排骨熟了后,把冬瓜捞出来,放到冷水里面冲洗,然后沥干水!3.把排骨捞出来,放在案板上,用刀把冬瓜的瓤去掉,再把冬瓜的皮削掉!)然后把冬瓜去得很干净!4.把锅洗好以后烧热倒油,然后把排骨下锅,炒至排骨变色后加入姜片和大蒜,炒出香味后加入冬瓜,继续翻炒,然后加入适量清水,大火烧开以后,放入葱段和盐,盖上盖子改小火焖烧15分钟。最后放入鸡精调味(依个人喜好放盐或者白糖),关火后撒上香菜就可以开吃了!冬瓜排骨汤怎么做才好吃? 排骨冬瓜汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。

冬瓜烧排骨的家常做法窍门

冬瓜烧排骨的家常做法窍门1、原料:猪排骨、冬瓜、葱姜蒜、老抽、醋、糖、食盐、味精、鸡精、绍酒、水淀粉、香油、植物油、花椒、香叶。2、将排骨清洗,剁成块,焯水后备用;3、锅中倒入油烧热,放入葱姜爆香一下,下入排骨和老抽、醋、绍酒、冰糖、绍酒翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后,放入冬瓜块;4、烧制2~3分钟,待汤汁变白后,加入适量食盐、鸡精调味,然后放入葱花,淋入香油即可出锅。排骨炖冬瓜,汤汁香浓、冬瓜软烂,汤汁鲜美。二、营养价值排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。冬瓜皮咸寒,有消热解毒,利水消肿之功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。三、功效作用1.排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜烧排骨的家常做法视频

冬瓜烧排骨的家常做法视频:材料:排骨辅料:冬瓜,青豆,葱、姜、蒜做法:1.排骨焯水,捞出后冲洗干净,备用。2.冬瓜切块,用盐水焯一下。3.青豆、葱、姜、蒜切好备用。待炒锅热油,放入排骨煎炸,两面金黄色时,加姜片炒香。4.倒入料酒。5.加入生抽。6.倒入适量的水。7.盖上锅盖,中火煮至汤汁浓稠。8.将排骨倒入锅中,加入切好的冬瓜。9.加适量的盐。10.加少许的鸡精。11.大火煮开后,转小火继续烧制。12.汤收浓,冬瓜、青豆、葱花、鸡精调味。13.关火前放入青豆、葱花、鸡精即可。小诀窍1、排骨要煎的很嫩,因为排骨要煮。2、冬瓜和青豆要多煮一会,让冬瓜和青豆都能煮烂。3、放盐的时候,放少许,这样吃起来才会更香。做法二材料主料:排骨、冬瓜、青豆辅料:油、盐、酱油、姜、蒜、料酒、鸡精、生抽、淀粉、香葱、花椒1.排骨洗净。2.切成段或者块(我是用刀剁的),冬瓜切成块,姜蒜拍碎。3.锅里放油,下入葱姜蒜爆香。