冬瓜炖排骨的做法步骤窍门（冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法）

冬瓜炖排骨的做法步骤窍门:材料:冬瓜2个、排骨400克、肋排400克、姜片、八角、盐、胡椒粉、料酒。1、先把排骨切段焯水,焯水的时候加姜片、八角、料酒。2、焯水的排骨捞出、用清水冲洗干净,然后再把排骨放进高压锅中,加水、生姜、葱、八角。3、再加冬瓜、排骨、盐、胡椒粉、料酒。4、再用旺火上气后压15分钟即可。做法二、【排骨炖冬瓜的做法】材料:排骨1斤、小冬瓜1个、生姜一块、八角1粒、盐适量、花椒适量。1、排骨斩成3cm见方的块;冬瓜去瓤,去皮,切成块,姜、大葱切成段。2、排骨在沸水中焯水,去除血沫。锅中放适量油,烧至7成热,下入八角,花椒炒出香味,将八角捞出。然后,放入排骨,翻炒,炒至排骨变白,加入酱油、料酒、水一起炖煮。3、冬瓜炖熟后放入盐调味,再继续炖煮一会儿。最后,放入葱花翻匀即可。

冬瓜炖排骨的做法步骤窍门

冬瓜炖排骨的做法步骤窍门:1、准备好食材,排骨要提前处理好,冬瓜、土豆洗净去皮切成块2、把排骨放入沸水中焯一下,去除血沫,然后捞出排骨,倒掉水分3、锅里放清水,放入排骨,再放入冬瓜和土豆,加入适量的盐,开大火煮开,再转小火煮1个小时即可4、捞出排骨后把排骨放在盘子里,放上适量的鸡精、葱花和蒜末,这样一盘冬瓜炖排骨就做好了。小贴士:1、排骨一定要用冷水浸泡,这样可以让骨头的血水泡出来,炖出来的排骨才会更加有营养,而且口感更好。2、排骨一定要提前处理好,排骨要提前用冷水浸泡,这样可以把骨头的血渍和腥味去掉,而且味道更鲜美3、如果是做炖排骨,炖排骨前一定要焯水,这样做排骨才更加的好吃,而且味道更鲜美。冬瓜炖排骨材料排骨500g,冬瓜500g,葱,姜,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,胡椒粉做法1、把排骨洗干净切成块儿,然后焯一下水,去除排骨中的血末和腥气。2、冬瓜去皮去瓤后切成块儿,姜切成姜片备用。3、把排骨放在高压锅中,加入适量的清水,加入葱段、姜片,倒入料酒、酱油、花椒,大火烧开后再用小火炖15分钟后再加入冬瓜炖煮。

冬瓜炖排骨的做法步骤窍门视频

冬瓜炖排骨的做法步骤窍门视频1.准备食材(排骨和冬瓜都是自己做的,没有放其他调料)2.排骨和冬瓜都清洗干净待用。3.将排骨和冬瓜切成小块。4.将姜和葱剁成姜末备用。5.将锅烧热后倒入油,将姜末,葱末爆香,再倒入冬瓜和排骨翻炒片刻。6.然后加入适量的水,盖上锅盖炖煮30分钟左右。7.加入适量盐,再炖15分钟。8.加入葱花。9.出锅装盘即可。冬瓜炖排骨的做法小贴士排骨和冬瓜都是自己做的,没有放其他调料。排骨和冬瓜都清洗干净待用。1、排骨切成小块待用。2、把姜和葱切成姜末备用。3、将锅烧热后倒入油,把姜末,葱末爆香,再倒入排骨翻炒片刻。4、然后加入适量的水,盖上锅盖炖煮15分钟左右。5、然后加入冬瓜,继续炖煮15分钟左右。6、最后加盐出锅即可。冬瓜炖排骨的做法小贴士1、煲汤前先用小火烧开,然后再转小火煲汤,这样煲汤的话排骨的味道会更浓。2、煲汤的时候,不要盖锅盖,要让汤保持煲汤的状态,待排骨、冬瓜的味道全部融入汤中。小提示:1、煲汤时最好选用砂锅煲,煲汤的时候要盖着盖,不要把盖子打开。