冬瓜炖排骨的家常做法（冬瓜炖排骨的家常做法步骤）

冬瓜炖排骨的家常做法【主料】猪小排250克冬瓜300克辅料姜适量盐适量料酒适量大葱适量步骤1.排骨剁块备用2.姜切片备用3.准备好姜4.锅中加水放入排骨煮开,放入姜片煮开,捞出待用5.将冬瓜去皮6.将排骨倒入锅中,加水,加入姜片,大火烧开,然后转小火慢慢炖7.冬瓜炖熟,加入适量食盐和葱即可。小贴士1、排骨一定要炖熟,不然排骨就老了。2、冬瓜一定要炖熟,否则冬瓜炖不烂,排骨就柴了。排骨炖冬瓜冬瓜主料:猪排骨250克辅料:冬瓜300克调料:盐10克味精2克大葱10克姜5克胡椒粉2克淀粉1克香油2克香油适量酱油5克料酒10克植物油30克白砂糖10克各适量1.冬瓜洗净,切成长方片;2.排骨洗净,放入沸水中氽过捞出、沥干,再用酱油、盐、姜葱、胡椒粉、料酒腌渍10分钟;(排骨腌渍时加入适量水,加入料酒、味精和淀粉搅匀;3.冬瓜放入锅内,加适量水炖熟,取出,放入盘中;4.将葱、姜、盐、料酒加入汤锅烧开,加入冬瓜炖10分钟,加入盐和味精调好味,取出冬瓜,撒上少许香油,即可上桌。[特点]:色泽洁白,汤汁鲜美,营养丰富。

冬瓜炖排骨的家常做法步骤

冬瓜炖排骨的家常做法步骤1.排骨洗净。放入开水中烫一下去掉浮沫、血污。2.冬瓜去皮,去籽,切块。3.将排骨放入锅中,加冷水,葱、姜、大料、香叶、料酒、老抽。水开后,转小火炖1个小时。4.炖排骨。将冬瓜去皮、瓤、籽、洗净。放入锅中,加凉水。葱、姜、大料、香叶、料酒、老抽。水开后,转小火炖1个小时。炖好后,将冬瓜盛盘。烹饪技巧1、冬瓜不去皮也可以,但要去皮,因为冬瓜皮的瓤含有丰富的营养成分,所以,如果是用冬瓜煲排骨汤的话,就要去掉皮,这样,汤更鲜美、营养更丰富。2、冬瓜炖排骨汤要炖1个小时。3、在炖排骨的时候,可以加入一些木耳、香菜,也可以加入一些豆腐,这样,既可以使汤的味道更鲜亮,又可以使汤的味道更鲜香。4、炖排骨汤时,可以放入适量的枸杞。这样,不仅可以使排骨汤的汤更加鲜香,又可以使汤的味道更鲜美,更营养。5、冬瓜性偏凉,不宜多吃,特别是脾胃虚寒的人。冬瓜富含多种维生素,具有消水肿、清热排毒、解渴除烦等功效。冬瓜排骨汤的做法排骨汤的做法一1、准备材料。

冬瓜炖排骨的家常做法大全

冬瓜炖排骨的家常做法大全:1.排骨切小块。2.冬瓜洗净,去皮去瓤,切厚片,葱、姜洗净切段。3.排骨洗净,淖去血水。4.将排骨冷水下锅,加适量料酒去腥。5.放入姜片,葱段,焯水后捞出,放入高压锅,加入适量开水,放入姜片葱段,焯水后的排骨加没过食材的水。6.放入冬瓜片。7.盖上锅盖,大火烧开后转小火炖。8.炖至排骨软烂即可。9.炖出来的排骨汤很清白。10.加入适量盐。11.再加入适量鸡精调味。12.再撒上葱花即可。做法二1、排骨斩小块,洗净备用;2、锅中放冷水适量,放入排骨;3、开锅后撇除血沫子;4、煮一分钟后撇净沫子;5、放入姜片葱段;6、加入料酒和老抽大半勺;7、加入生抽一勺;8、放入盐适量;9、放入白开水;10、大火煮开,转小火煲20分钟左右;11、关火前撒上葱花即可。做法三1、排骨切块后用冷水浸泡,因为是冷水下锅,利于去除血水,腥味儿。2、准备生粉水。3、葱姜蒜剁碎,放入排骨中。4、加两勺盐和适量的白糖。