冰皮月饼制作方法及原料（冰皮月饼制作方法及原料窍门）

冰皮月饼制作方法及原料1.将冰皮月饼粉与澄粉混合均匀,加入水、白糖、酵母,搅拌均匀。加入水后,用手揉搓成团,盖上保鲜膜,静置发酵。(这里需要注意的是:一定要揉好,揉好的面团要蓬松,否则,冰皮月饼会有“坨坨”的感觉。面团发酵至原来的2—2.5倍大。2.案板上撒一层薄面,把面擀薄,擀的过程不能太用力,要匀速搅拌,擀好的面皮,要卷起。3.切成等份的小剂子,用擀面杖把擀好的面皮卷起,边卷边擀,擀到面皮表面稍微有点厚,但还是有弹性的那种。(这里也不用擀的太厚了,只要稍微有耐心就能擀好。)4.卷起的面皮不要擀的太薄,要匀速卷起,擀的过程不能太用力,要匀速搅拌。卷起的面皮,擀的时候不要擀的太薄,要用均匀细腻的布来包住,这样才好吃。5.擀好的擀好的面皮,擀的过程,不要用布盖住,否则面皮就会不匀称。(擀面皮的时间)6.擀好的面皮,要用保鲜膜或者干净的布包起来,然后立刻用刀切成两半。(擀面皮的时候不要用手直接去撕哦,要用保鲜膜或者干净的布包起来,防止面皮粘在刀上。)7.切好的面皮。

冰皮月饼制作方法及原料配方

冰皮月饼制作方法及原料配方:冰皮月饼是以小麦面粉和苋菜为主要原料加工成的饼干。苋菜饼是由小麦面粉、食用油、白砂糖、酵母等原料制成的饼干。苋菜饼是一种由新鲜苋菜、食用盐、食用油、食用油等原料制成的饼干。苋菜饼的制作方法及原料配方苋菜饼是将苋菜洗净晾晒,然后切碎、晒干,装入裱花袋中,放入冰箱冷冻,然后取出来就成了冰皮月饼。制作冰皮月饼需要准备好面粉、食用油、食盐、食用碱、白砂糖、苋菜粉等。将准备好的面粉,加入食用碱和食盐,然后将它们混合均匀,倒入适量温水,再加入适量的食用油,调成油酥面,将其搓成长条形,然后再切成段,放入冰箱冷冻,取出后取出,再擀成薄片,再用刀切成长块,将其擀成圆饼,然后放入适量食用碱面皮、白砂糖、食用碱,最后再放入适量食盐,调成油酥面。把饼坯放入冰箱冷冻,然后取出后,再取出擀成片状,再放入苋菜粉,再擀成饼皮。在饼坯上刷一层油酥,再撒点适量面粉,然后擀成薄片,最后再放入苋菜面,再刷上适量食盐,反复进行擀卷。2、擀饼将苋菜洗干净后,放入开水中烫一遍,捞出,挤去水分,然后切成碎末。

冰皮月饼制作方法及原料最简单的做法

冰皮月饼制作方法及原料最简单的做法材料:小麦面粉、玉米淀粉、食用油、鸡蛋、食盐、食用白糖做法:1、玉米淀粉、面粉混合后,加入适量的冷水,用筷子搅成雪花状后,用手和成面团。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟。3、醒发好的面团取出,再次揉匀,搓成长条,用刀切成大小均匀的剂子。4、将剂子用手按扁,擀成面皮。5、放入适量的食用油,抹均匀。6、面皮的边缘部分要稍微薄些。7、从面皮中间卷起,收口捏紧。8、按扁,放入平底锅煎。9、小火,两面均煎黄。10、出锅即可。做法二原料:鸡蛋、面粉、白糖。辅料:食用油(或芝麻油)1、鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅打均匀,然后倒入面粉,继续搅打。搅打过程中分次加入白糖,搅拌均匀。2、加入适量的食用油,和面至不粘手,加入适量酵母粉和成光滑面团,盖上湿布,醒30分钟。醒好后,将面团揉至表面光滑,切成若干个剂子。将切好的小面团擀成椭圆形的面片,包入适量的面粉后,用手将面片卷起,捏紧底部。3、擀成一个长方形薄片后,放上蛋液,卷起后压扁,放上适量的馅料。