冰淇淋的做法及配方（冰淇淋做法 配方）

冰淇淋的做法及配方材料牛奶1袋、蛋清2个、糖20g、炼乳2茶匙、低粉10g做法1、将牛奶用搅拌器打碎;蛋清、糖和炼乳混合搅匀,再加入牛奶搅匀即可。2、用电动搅拌器将奶油打发至颜色稍微发白;将蛋清和糖搅匀,再将牛奶倒入打发的奶油中。3、搅拌均匀,将奶油倒入冰箱冷却后倒出(注意要冷却后才倒奶油,否则冰淇淋容易倒出来)。4、倒奶油的过程中加入炼乳,边搅拌边加入面粉,搅拌至均匀(如果太干可以加入少许奶粉)。5、用刮刀搅拌起来,直到将奶油充分搅匀(如果太稠可以加点水进去),把面团分成若干份,搓成细长条,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻至少2小时。然后取出,切成小块,用叉子压碎即可。做法二材料:低筋面粉300克,牛奶180克,鸡蛋2个,奶油30克,糖20克。做法:1.先做奶油,先把奶放在一个大碗里,然后把蛋黄和蛋白分别放到上面。2.然后打到体积膨大,颜色发白,体积变大,就可以了。3.把面粉和成团,揉均匀,切成小块,再用湿的布盖上,松弛5分钟。

冰淇淋的做法及配方简单

冰淇淋的做法及配方简单1.牛奶、鸡蛋、奶油、盐、奶粉、香草、糖(或炼乳)等材料2.将牛奶放入锅中加热。3.将奶粉放入锅中加热后放入4.加入适量的冰淇淋中。5.将鸡蛋液倒入锅中搅拌。6.加入适量的盐。7.将锅烧热后将牛奶放入锅中搅拌。8.加入适量的水。9.加入炼乳后搅拌。10.将锅烧热后将锅放入锅中加黄油。11.黄油融化后将牛奶倒入锅中搅拌。12.搅拌至牛奶颜色变浅13.将牛奶倒入锅中搅拌。14.加入奶粉。15.加入香草。16.加入白糖。17.加入炼乳。18.将锅烧热后将锅放入锅中小火,将锅加热后加入黄油。19.将锅加热后再倒入牛奶。20.将锅烧热后倒入牛奶。将锅烧热后放入牛奶。21.用铲子将牛奶搅拌成均匀的奶昔。22.将牛奶盛入碗中,冷却后倒进瓶子。23.将瓶口拧紧后放入冰箱冷藏。24.取出后在牛奶上面洒上糖粉即可。小贴士1.牛奶要等冷却后倒入罐子。2.牛奶放凉后倒入罐子,一定要等完全冷却后倒进罐中。3.牛奶放入冰箱后再倒入罐子,一定要等完全冷却后倒进罐子。

冰淇淋的做法及配方大全

冰淇淋的做法及配方大全【配方】食材明细:牛奶150g、淡奶油200g、细砂糖30g、盐3g、鸡蛋1个、柠檬1个、香草精适量、黄油20g制作步骤1.准备好原料。2.黄油隔水融化。鸡蛋打散成蛋液备用。柠檬切成薄片。3.奶油加入白糖,打匀。4.加入柠檬片,淡奶油,打匀。5.加入淡奶油。6.搅拌均匀。7.倒入装入裱花袋,挤入冰淇淋。8.挤完后,放入冰箱冰冻即可。小窍门:在挤冰淇淋前,用裱花袋装好挤花,挤花时要小心,尽量挤得大一些,这样能更好地挤压冰淇淋。