冷冻扇贝肉的家常做法（扇贝肉的做法怎么做好吃）

冷冻扇贝肉的家常做法【原料】,扇贝肉,葱,姜,料酒,盐,生抽,老抽,料酒。【制作步骤】。1、扇贝用盐水浸泡20分钟左右(用筷子能轻松扎透,就是比较好),再用清水冲洗一下,把扇贝肉切成小块,葱切成末和姜切成末。2、锅内放入适量的冷水,然后放入扇贝肉和葱,姜末,料酒,生抽,老抽,少许盐。3、放入焯熟的扇贝肉,大火烧开以后转小火炖。4、待扇贝肉炖至8成熟以后,加入适量的鸡精,葱花,再炖一会即可。【营养价值】:扇贝肉,又称江瑶柱、蒲贝等,属于软体动物中的节肢动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色;靠近壳顶的一边扇贝盖呈盖状,盖面白色或略带紫色,内面为不透明的角质。扇贝肉的营养价值极高,每百克含蛋白质10克,脂肪1.2克,碳水化合物2.5克,维生素A、B族维生素、钙15毫克、磷18毫克、铁2毫克、锰0.6毫克。扇贝含胆固醇比较高,每百克高达400毫克,因此,高脂血症患者应该少吃。扇贝的壳中还含有一种物质叫“甲壳质”,它的主要成分是碳酸钙,也叫做硅酸镁,它是一种强碱性的营养物质。

冷冻扇贝肉的家常做法大全

冷冻扇贝肉的家常做法大全材料:扇贝、蒜头调料:食用油、香油做法:1、扇贝清洗干净,沥水;蒜去皮,切成粒;蒜头去膜,切成粒。2、锅中放入食用油,下入扇贝,小火煸炒。3、扇贝肉变成金黄色,汁水收干;蒜粒去外壳,切成粒。4、锅中留底油,下入蒜粒煸香,下入扇贝,淋入香油,煸炒几下即可。小贴士:扇贝肉是贝类食物,有很高的营养价值,因为它富含蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、磷及多种维生素,具有很高的营养价值,但是扇贝性寒,脾胃虚弱,寒性体质的人,最好少吃。扇贝怎么挑选挑选扇贝的时候要注意,看它的外壳,壳是完整的,颜色是青色而且是黄的,有光泽,且贝壳壁厚,有很多白色的小点,这些就是新鲜的扇贝。买回来的扇贝,要用清水洗干净因为它的外壳比较干净,所以我们要洗干净。1、看颜色新鲜的扇贝,壳呈墨绿色,有光泽,无残留的黑色和黄色的小点,没有腥味或异味,如果颜色发黑、暗淡,说明已经变质了;2、闻气味新鲜的扇贝,嗅起来有清香,没有其他的味道,如果有刺鼻的味道,那么可能已经变质,不要购买。

冷冻扇贝肉的家常做法视频

冷冻扇贝肉的家常做法视频怎么做好吃呢?很多人都想知道答案,下面就给大家做一次详细的介绍,希望能给大家带来帮助。材料:冷冻扇贝1解冻扇贝,去掉肉筋;2切成片;3加入一勺料酒,少许酱油,半勺糖,一勺醋,两勺淀粉,少许香油,适量盐,少许鸡精,拌匀腌制一会儿入味(因为冰箱冷冻室里比较冷,所以不用放太多鸡精);4把腌好的扇贝肉片成薄薄的片,码入盘中;5锅中放水烧开,放入扇贝肉,水开后煮2分钟关火。6捞出来,放到凉水里冰一下。7再取出一个扇贝肉,切薄片,码入盘中;8摆入盘中,浇上调味料,即可。小窍门:1、做扇贝肉的时候,一定要注意先焯水,然后再放,这样扇贝肉就会更加嫩一些。2、放盐、鸡精、香油的时候可以加入少许糖,这样口感会更鲜美。 做法二原料:鲜扇贝6只、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1支、生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、水淀粉1大勺做法:1、扇贝去腮去内脏,用刀背捶松,用牙签在底部划几道。