刀削面的做法和面技巧（刀削面做法大全带图解）

刀削面的做法和面技巧【刀削面做法】刀削面的做法和面的技巧刀削面的做法:1、和面。把面和的软趴起来,用刀尖,一点一点的把面压实后,再把面压下来;2、揉面。将面揉成光滑的面团后。用保鲜膜盖上,室温下放30分钟后,再用手摁面团,让面团更加柔软。3、擀面皮。将压实的面皮擀成一个圆饼,再擀成薄饼。4、切面。将擀好的面皮折叠起来。用刀子将面切开,再用刀把面切成细条。擀面皮的技巧:刀削面是一种比较常见的面食。刀削面是用刀把面切成面片,然后在切面上面压上一块薄饼,再用擀面杖把面擀薄,这样做的好处是方便擀面,不会将面片压破。

刀削面的做法和面技巧窍门

刀削面的做法和面技巧窍门一、刀削面的做法:1、把水烧开,把面放到水里烫熟(不能太软,否则面会咬不烂)。捞出来待用。2、把菠菜和西红柿放上,再放上盐、香油、生抽、鸡精和醋(根据个人口味放),搅拌均匀即可。3、把煮好的面捞出来过凉水,然后把它们和在一起就可以了。二、刀削面的做法:1、准备好材料。2、将菠菜和西红柿洗净,把榨菜和西红柿切碎。3、用榨菜汁机打成泥。4、将菠菜、西红柿和面放到盆里,用筷子拌匀,放到冰箱冷藏2小时。三、手抓饼做法:1、将面团分成若干小块,每块都用小刀划上几道。2、把小面团分成若干小团,每个小团都要用刀划开。用擀面杖擀成薄饼,越薄越好。3、平底锅放油,开火。4、把饼放到锅中,小火烙。5、两面金黄即可。四、家常手抓饼:1、取一张饼放入适量的水,然后放入面粉。2、再放入鸡蛋和盐。3、用筷子把面和到均匀地沾上面,待面醒发。4、取一张薄饼,用擀面杖擀成圆形饼。

刀削面的做法和面技巧视频

刀削面的做法和面技巧视频_刀削面的做法一、刀削面的做法和面技巧1、先准备好面粉,和成面团,2、将面团揉成光滑的面团,3、在面团表面均匀刷一层植物油,4、将面团擀成片,5、将面片切成细条。6、在面条上均匀地撒一层面粉,然后将面条均匀地撒上一层面粉。7、将面条擀成厚薄均匀、大小合适的面条。8、用刀把面条剁碎成细丝,9、用刀将面条剁成细条,10、在面条上撒点食盐,然后用刀将面条剁成细条,11、将面条擀成薄饼。12、把剁碎的面条装入,13、将面擀成薄饼,14、再在面条上刷上一层油,15、把面擀成厚薄适中的面饼。16、在面条上均匀地撒上盐、花椒粉、十三香等调味品,16、将面擀成薄饼。17、用刀将面饼切成细条,18、将面条装入,19、将面条切成细条,20、把细条装入,21、将面条切成细条,22、将面条装入,23、将面条装入,24、将面条装入,25、放入油锅中煎至两面金黄。2、肉饼原料:五花肉、鸡蛋、面粉、生粉、盐、花椒粉。