刀鱼的做法大全（东北刀鱼的做法大全）

刀鱼的做法大全:原料:刀鱼2只、香葱适量、大蒜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量。辅料:盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、醋适量。步骤:1、刀鱼收拾干净,去腮,切段。2、香葱洗净切段,姜切片,大蒜去皮拍碎。3、锅里放清水烧开。4、放入鱼块,水烧开后,捞出。5、锅中油热后,放入花椒、干红辣椒、大蒜、姜、蒜、香葱和郫县豆瓣酱小火煸炒。6、郫县豆瓣酱煸炒出红油后,放入香葱段和生抽、盐适量,翻炒。7、倒入清水烧开。8、放入刀鱼,煮熟后,捞出。9、锅里再放入少许油,放葱姜炒香。10、放入剁椒炒香。11、放入生抽、醋和糖。12、加入煮好的鱼块。13、倒入开水。14、放入剁椒,烧开后,放入香菜段。15、煮熟后,即可出锅。小贴士1、剁椒煸炒鱼块是非常好吃的,而且非常入味,可以在剁椒的时候加入辣椒或者生抽。2、焯水时放入生抽、醋和糖,可以去腥和去除异味。

刀鱼的做法大全家常

刀鱼的做法大全家常被我们称为刀鱼,是一种体型细长的鱼类,它的做法非常多样,而且刀鱼的肉质非常的鲜美,深受很多人的喜欢,而且刀鱼的做法多种多样,但是刀鱼的做法比较多,下面就让小编来为大家详细介绍一下刀鱼的做法大全有哪些吧。第一,刀鱼的做法大全有哪些?刀鱼的做法大全有红烧刀鱼,红烧刀鱼做法简单,味道香浓鲜美,做法也很简单。刀鱼一斤,去内脏,收拾干净,用刀在鱼身上划几刀,放入盘中,加一小勺酱油,少许料酒,少许盐,少许葱段,姜片和适量的糖,适量的水,腌制15分钟,锅中放入少许油,放入腌制好的刀鱼,两面煎制金黄,取出,用刀切成段装盘备用。炒锅中放适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入适量的红烧汁,加入适量的酱油、白糖、盐,烧开以后倒入锅中,翻炒均匀,加入适量料酒,再加入适量的水一起烧制10分钟,加入适量的盐、糖,再加入适量的味精和鸡精,放入少许清水,烧开以后,倒入锅中,用勺子舀起汤汁,淋在刀鱼上面。锅中汤汁收的非常快,撒上适量的香菜段,美味的糖醋刀鱼就做好了。刀鱼是一种海鱼,它的营养价值非常高,里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等人体所必须的营养成分,能够预防心血管疾病,还有延缓衰老的作用。

红烧刀鱼的做法大全

红烧刀鱼的做法大全(东北)的做法:1.准备材料:刀鱼,姜,蒜,葱,生抽,醋,料酒,鸡精,淀粉,盐,生姜,香菜,辣椒酱,蚝油,生粉,糖适量2.鱼切块备用,生姜切丝,蒜拍碎3.将鱼放入容器中加生抽,料酒、醋、盐、糖、鸡精、姜丝、葱末、蒜蓉、辣椒酱、蚝油、淀粉、少量水4.腌制2-3分钟5.锅内放油,烧至5分熟6.将腌好的鱼块下锅7.炸至两面金黄捞出沥油备用8.将辣椒切碎,放入碗中备用(辣椒酱可根据个人口味添加)9.锅留底油,将生姜和蒜蓉煸香10.倒入辣椒碎翻炒11.加入辣椒酱继续翻炒12.加入适量开水,大火烧开13.待汤汁收到差不多14.加入鸡精和适量盐15.出锅装盘即可做法二鱼,郫县豆瓣,姜、蒜、蚝油,酱油,盐,糖,醋1.鱼收拾干净,鱼头和鱼排用料酒、胡椒粉、酱油和姜片、葱段腌制15分钟。2、鱼腌制好后在两面都撒一层生粉。3、锅中加油烧热,下姜蒜末爆香。4、下腌制好的鱼煎至两面金黄。5、加入郫县豆瓣和鱼头翻炒。