刀鱼的做法（清炖刀鱼的做法）

刀鱼的做法很多,其中清炖刀鱼是比较简单的一道菜,做这菜的时候需要把刀鱼处理干净,因为刀鱼的营养价值是比较高的。做法也不难,准备适量的料酒、盐、生抽,葱姜,淀粉和油,先把刀鱼处理干净,然后在鱼的两面均匀的涂抹一些食盐,撒上一些干粉。用料刀鱼2条,青红椒,姜、大蒜,葱、生抽、盐、料酒1.刀鱼洗净,鱼皮朝上,斜刀割几刀。2.鱼皮朝下,刀鱼在鱼的两侧。3.切好的刀鱼放碗里、加入盐、料酒、生抽、姜片、葱白、蒜片。4.加入适量的水淀粉,调成水淀粉。5.锅中倒入适量的油,烧至七成热时,放入鱼,炸制两面金黄色时捞出。6.锅中重新倒入适量的油,烧至八成热时,放入切好的姜、大蒜煸出香味。7.倒入调好的水淀粉,烧开后放入炸好的鱼,转小火。8.待锅中水淀粉化开,汤汁变得浓稠、鱼皮酥脆后即可出锅。

刀鱼的做法最好吃又简单

刀鱼的做法最好吃又简单,很多人都不会做饭,但是做出一道令人垂涎欲滴的美食,就让你馋的欲罢不能。这道菜的做法相对简单,准备好食材和调料,就可以开始做了。1、准备刀鱼。2、刀鱼洗净切块,加入盐、味精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。3、葱姜蒜切好备用。4、准备葱姜蒜备用。5、准备木耳木耳用水泡发洗净剁碎备用。6、锅内热油,放入葱姜蒜爆香。7、放入剁碎的刀鱼块煎至两面微黄。8、放入酱油翻炒,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮。9、加入料酒、生抽、盐、糖,加入适量的白糖调味。10、放入木耳、葱蒜。11、大火烧开转小火炖煮5分钟左右。12、加入剁碎的胡萝卜块。13、大火烧开转小火炖煮20分钟左右。14、汤汁收到差不多了即可盛出装盘,一盘美味的剁椒胡萝卜就做好了。

刀鱼的做法大全家常

刀鱼的做法大全家常都是清蒸,做法比较简单,首先要先处理刀鱼,刀鱼的做法是比较多的,比如说清蒸刀鱼,也可以做红烧刀鱼,刀鱼的口感是非常鲜美的,它的做法也是比较简单的,要想做的美味还有一定的技巧,首先要把刀鱼切好,然后再进行下一步的烹饪,这样做出来的刀鱼非常的鲜美。材料刀鱼,葱,姜,大蒜,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,剁椒,干辣椒,香菜,食用油做法1.刀鱼去头去内脏,洗净切段备用;2.姜切片,大蒜拍扁切片;3.切好的刀鱼段加生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟;4.将葱段和姜、干辣椒分别切好备用;5.炒锅热油,下姜、蒜、葱、干辣椒爆香,加入剁椒炒香;6.下刀鱼段,加适量水大火烧开;7.转小火慢炖至料汁浓稠,加适量盐、鸡精调味;8.加入适量香菜段,出锅前加适量青尖椒点缀一下。二、家常红烧刀鱼材料主料:刀鱼1条(约500克),葱段、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉各适量1、将刀鱼切成3厘米长、1.5厘米宽的条,加入盐、鸡精、白糖和胡椒粉腌制10分钟。