制作番茄酱的家常做法（最简单的不能自已番茄酱）

制作番茄酱的家常做法:1、材料:茄子1千克、大蒜1千克、食盐2克、味精2克、白糖10克、植物油适量。2、茄子去皮后切小块。然后放锅中加水、盐和糖煮10-15分钟。捞出煮软后捞出,放入冷水冷却。大蒜剁碎备用。3、锅里放油,油热后加入蒜煸香,再加入糖炒糖色。4、倒入茄子中炒匀,放入水(水要少一些,因为茄子本身就有吸水的作用)。5、水收的差不多的时候,放入盐和味精调味。6、然后用小火收汁,最后放入茄块即可起锅。【原料】:茄子、肉末、盐、糖、油。1、茄子切成厚片,然后放入沸水中煮一下,捞出沥水,放到碗内。2、肉末加适量盐、糖、油拌匀备用。3、茄子切成丝,然后加入肉末一起拌匀备用。4、炒锅上火,倒油烧热,加入拌好的肉末煸炒,炒至肉末变色,肉末变色盛出5、锅中留底油,放入茄子翻炒,加适量盐和少许糖,炒匀,加水没过茄子,盖上锅盖,大火烧开,小火煮至茄子变软,汤汁变少了,加少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。 营养价值茄子,是百姓餐桌上常见的家常菜,它不仅好吃而且营养价值很高。

如何制作番茄酱的家常做法

如何制作番茄酱的家常做法:材料:茄子、鸡蛋、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、食用油、料酒、白醋。做法:首先,把茄子洗净切条,再用盐腌制10分钟,然后将鸡蛋打入碗中,加入白糖,加少量的料酒、白醋、清水搅拌均匀,然后再加少许白开水,搅拌均匀,最后把腌好的茄子条放入沸水中煮熟,待锅开后,放入葱花、蒜末,最后将锅内倒入适量油,油热至五成后,把调好的鸡蛋淋在茄子条上,炒匀后盛出。然后,在锅内倒入适量油,待油热至六成后,将蒜末爆香、放入茄子条,翻炒片刻,倒入适量料酒、醋翻炒片刻,最后加入少许盐、酱油翻炒均匀即可。 茄子的营养价值1、茄子中含有丰富的维生素p,其含量是非常丰富的,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

制作番茄酱的家常做法窍门

制作番茄酱的家常做法窍门一、材料:嫩茄子(300克),红甜椒(半个),生姜,葱,生抽,蚝油,生粉,糖(适量),盐适量二、方法:1.准备茄子,把茄子洗净;2.把茄子用刀在茄子的蒂部划上几刀,把它的蒂切断;3.在茄蒂的部位放上适量的生姜和葱白,然后把茄子蒂放入锅中,加适量的生抽和盐,加少量的蚝油,然后把茄蒂放入锅中;4.再加一些水,盖上盖子煮;5.煮至茄蒂变软,茄子就熟了,然后加入适量的生抽和盐,再加一些生粉调味,再把生抽与盐和糖搅拌均匀就好了。三、茄子蒂的功效与作用茄子蒂是一味中药,具有清热消肿,止痛止痒等功效,茄子蒂还有止血、止痛、消肿、止血的作用。茄子蒂可以用于治疗痔疮、肛裂出血、大便带血、痢疾等。茄子蒂对于女性月经不调、腹痛、闭经、贫血、水肿等也有一定的治疗效果。茄子蒂具有清热解毒、祛风止痉等功效,可用于治疗中风、中暑、腮腺炎、热毒痈疮等。另外茄子蒂还可以用于治疗急性乳腺炎,在中医上,用茄子蒂配合蒲公英、野菊花等药物,可治疗急性乳腺炎。茄子蒂的功效与作用1、清热消肿、止痛止痉。