卤猪蹄的做法步骤（卤猪蹄的做法步骤）

卤猪蹄的做法步骤:1、猪蹄清洗干净放入锅里,然后加入适量的清水,再放上葱、姜、八角、桂皮等,开大火煮开后转中小火煮2个小时,然后捞出猪蹄晾干备用。2、将干辣椒、八角、桂皮、干山楂、草果、香叶、花椒放入砂锅中,大火煲开,再转小火慢慢煲制2个小时,然后捞出猪蹄用温水冲洗干净后,沥干水分晾干备用。3、猪蹄晾干后,将猪蹄切成大小合适的块备用,锅中加入适量的食用油,油热后放入冰糖,用铲子炒制,然后加入适量的清水,放入冰糖,小火慢慢熬制,直到冰糖融化。4、将猪蹄放入锅中,继续煮30分钟左右,然后加入适量的食盐,大火烧开,小火慢慢熬制20分钟,猪蹄就煮好了。做法四材料:猪蹄4个、食盐1茶匙、白醋2茶匙、生姜1块、蒜2瓣、八角2颗、桂皮1小段、干辣椒6个、香菜适量。1、将猪蹄用清水冲洗干净,然后放入锅中,倒入足够量的清水,放入姜片。放入生姜、大蒜、八角、桂皮。大火烧开后,撇去浮沫转小火炖1个小时左右,然后把洗净的猪蹄放入锅中。继续炖15分钟,将猪蹄煮烂后,将猪蹄取出来备用。2、将猪蹄放入高压锅中,倒入煮好去皮的猪蹄,倒入2勺食盐和2勺白醋,倒入2勺酱油。

卤猪蹄的做法步骤

卤猪蹄的做法步骤1、将猪前蹄,猪肘,葱,姜切片,蒜切薄片,青蒜切段。2、猪后蹄,猪蹄和生姜切薄片,用清水冲洗干净3、锅中倒入油,油温热后放入生姜片和蒜片爆香4、放入猪蹄和生姜翻炒,加入清水,没过猪蹄的表面。5、放入盐,八角和桂皮,大火煮开,然后转小火炖煮1个半小时。6、关火之前调入适量的白胡椒粉,鸡精,因为是卤,所以放的调料要少放。7、放入青蒜段,继续炖煮8、待猪蹄汤炖好后,放入青蒜段翻炒即可出锅。9、盛碗出锅,上桌后可根据个人口味撒些芝麻。二、猪蹄的营养价值:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,其含量可与熊掌媲美。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进婴幼儿的生长发育也有极大作用。同时,对于久病体虚、面黄羸瘦者、老年人和儿童特别适宜。猪蹄含动物胶、腔隙蛋白、钙、磷、钾、钠、铁等成分。其脂肪含量为猪肉的2--3倍,为猪肉的4--6倍,是补虚弱食品。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

卤猪蹄的做法步骤视频

卤猪蹄的做法步骤视频:1.猪蹄买回来之后,把猪蹄切成小段,然后放入开水中烫一下;2.捞出后放入凉水中浸泡一会,然后捞起沥水;3.将卤猪蹄的汤料和香料放入砂锅中,加入适量的清水,烧开之后加入葱姜,八角和干辣椒,转小火熬;4.待猪蹄煮熟,可以根据个人口味加入适量的食盐调味,喜欢清淡的还可以加入适量的酱油调味,小火慢炖;5.等卤猪蹄完全入味,汤汁浓稠时加入适量的鸡精调味即可。卤猪猪蹄可以根据自己的喜好加入各种蔬菜,如胡萝卜、土豆、洋葱、青椒、香菜等。卤猪蹄有什么营养价值猪蹄中含有大量的胶原蛋白,对人体的重要脏器尤其是皮肤有很好的营养保健作用。1、猪蹄中的胶原蛋白还具有促进皮肤细胞吸收和贮存水分、防止皮肤干瘪起皱的作用。2、猪蹄中的动物胶原蛋白还具有促进毛发、指甲、毛发生长和增强皮肤弹性的作用。3、猪蹄中的动物胶原蛋白还具有增强皮肤弹性,改善皮肤光泽的作用。4、猪蹄中的动物胶原蛋白还具有促进毛发、指甲、毛发生长和增强皮肤弹性的作用。5、猪蹄中的动物胶原蛋白还具有促进毛发、指甲、毛发生长和增强皮肤弹性的作用。如何做卤猪蹄材料:猪蹄、葱、八角、生姜、盐、花椒、大料、陈皮、丁香、草果、桂皮、草豆蔻、香叶。