卤肉做法（卤肉做法 最正宗的做法）

卤肉做法【最正宗的做法是卤肉的做法是什么呢?做法一:食材:五花肉、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、生抽、醋、盐、植物油、老抽、料酒、味精1、将五花肉切成小块,2、锅中倒入油,放入冰糖熬糖色,3、倒入姜、蒜、八角和花椒、干辣椒、酱油、醋、生抽、老抽、料酒、盐、味精,4、加入适量清水,大火烧开后转小火炖。5、将五花肉炖烂后,倒入炖锅里炖,6、小火炖至熟透,收汁即可。7、将炖好的五花肉切成小块待用。8、起锅烧水,水开后放入五花肉和生姜片炖,9、炖到五花肉烂熟后加入适量盐、味精调味,10、炖好的五花肉盛起备用即可。五花肉炖冰糖食材:五花肉、冰糖、大葱、姜、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒。1、锅内加水烧开,将肉冷水下锅,加入姜片,八角,料酒,盐。2、水开后撇去浮沫,转小火,炖肉。3、锅内倒油,将肉块倒入锅中,煸炒。4、煸炒至肉上色,加料酒,老抽,翻炒。

卤肉做法 最正宗的做法

卤肉做法最正宗的做法其实是用料酒、老抽、生抽以及蚝油等调味料进行制作的,这种卤肉的做法其实很简单,主要是因为卤肉制作的时候,会加入料酒,所以在制作卤肉的时候可以加入生姜、大葱等,这样可以让卤肉更加香,而且生抽、蚝油等调味料可以更好的融入卤肉里面,可以让卤肉更香,具体做法本文介绍就为大家进行介绍。

卤肉做法步骤

卤肉做法步骤:1.将猪五花肉洗净切成小块,放入锅内,加入适量的清水、盐和葱姜蒜、八角、桂皮等。水开之后,撇去浮沫,再煮15分钟左右。2.待煮的猪五花肉煮熟后,再加入适量的食盐进行调味,然后再煮10分钟左右。然后再捞出沥干水分。3.将卤肉捞出沥干后,放入碗中备用。4.再将卤肉切成方块,放入盘中,加入适量的料酒和酱油,再加入适量的水,放入冰箱腌制15分钟左右。5.将腌制好的肉装入卤汁中进行卤制,放入冰箱冷藏10分钟左右,这样味道更好的入味。6.取出后将卤肉取出,再将卤汤汁中的杂质撇干净。7.将卤汁烧开,再加入适量的食盐进行调味。然后再将卤肉放入卤汁中进行浸泡,浸泡好的肉取出沥干水分,然后放入卤锅中,进行卤制15分钟左右。然后再将卤好的肉放入盘中即可食用。做法二食材准备卤肉500g,卤水1瓶,八角1个,桂皮1块,草果1个,小茴香1小把,肉豆蔻1个,丁香3个,甘草3片,香叶2片,葱1根,酱油1/2瓶,冰糖1小匙,精盐1小匙,味精少许。制作步骤1.卤肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。2.把所有的调料放入卤水中,煮沸后改用小火卤制。