卤面的做法（卤面的做法家常）

卤面的做法】一1.将面粉加少许盐和酵母,加温水和成面团,放温暖处发酵;2.面团发好(大约一小时),切成大小相同的剂子;3.擀成面皮后,用汤勺、筷子、勺把面皮压成薄片(面片不要太厚,薄一点会有卤的味道);4.把面条煮上5分钟左右,捞出后在面条上抹上酱油和醋、香葱、蒜,最后撒上花椒面或辣椒粉等调料;5.将卤煮好的面条放入卤锅里,用筷子夹起面条,浇上卤浇头,吃时拌匀即可。【注意事项】1.面片不要太厚,否则卤出来的东西太软,汤汁不易入味。2.面片可以多放一些,以便增加卤的味道和颜色,但不能太少了,不然吃着都感觉不到味。2.面片可以根据自己的需要进行制作,一般都是要先卤熟的,然后再捞出面条,吃的时候拌匀。【小窍门】1.卤的时间越长越入味,一般是煮上5-6分钟才好。2.面片可以根据自己的喜好进行制作,一般都是煮上5-6分钟才好。3.卤汁可以选择自己喜欢的,但要根据自己的需求进行选择。4.卤汁可以根据自己的需要进行制作,一般都是煮上5-6分钟才好。【小贴士】1.卤面可以根据自己的需要进行制作,一般都是煮上5-6分钟才好。2.卤汁可以选择自己喜欢的,但要根据自己的需求进行选择。

卤面的做法最正宗的做法视频

卤面的做法最正宗的做法视频——卤面做面的时候要注意些什么呢?卤面的做法1.把面条煮好备用。2.把面条煮好,切好。3.把煮好的面条捞出来,放到盘子里,加入适量生抽、蚝油(这次用的是生抽)、料酒、生粉。4.加适量的盐,再放入一些鸡精。5.把卤面的卤水倒入碗里。(这时候,你可以把你的面条放到冰箱里冷藏一会儿)6.把煮好的面条捞出来。7.把煮好的面条,放在盘子里,上面铺上卤面。8.把炒好的生抽和蚝油均匀的涂在面条上。9.把卤好的面条放到卤面上。10.把卤面上桌了。小窍门1、面条和卤水的比例是2:1,如果你喜欢吃干一点的面条,就多放卤水。2、面条和卤水的比例是2:1。生抽老抽和蚝油的比例是4:1。3、面条和卤水的比例是5:1。二、做法二材料:面条、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精适量步骤:1、首先准备好食材和调料。2、锅中加水,放入面条煮熟捞出备用。3、煮好的面条放入卤水中,加入生抽、老抽和盐。4、再加入适量的鸡精调味。5、再加入适量的开水。

卤面的做法和配方

卤面的做法和配方,还是很讲究的,要选用新鲜的食材进行制作,这样的卤面吃起来也比较香,吃起来比较爽口,而且卤面的做法也比较多,比如说卤面的做法比较多,我们来看一下这方面的内容。主料面条200克辅料卤蛋1个调料八角1个葱1段姜1块酱油1茶匙(5ml)盐1茶匙(5克)糖1茶匙(5克)水适量卤面做法1)将鸡蛋煮熟(鸡蛋去皮)备用。2)锅中倒入水,水开下入面条煮熟(大约3-5分钟),煮熟后捞出。3)将鸡蛋放入面中,加入酱油,盐,糖,再煮5分钟。4)卤蛋切小块,葱切丁,姜切末,备用。5)将锅中的卤汁倒入锅中,放入适量水烧开(大约3-5分钟),下入面条煮熟。6)面条煮熟后捞起,放入碗中,再加入卤蛋块,葱和姜末即可。卤蛋怎么做好吃卤蛋做法一:葱油焗葱油食材:鸡蛋2个、油适量、酱油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、葱适量、蚝油适量1)将鸡蛋磕开到碗中。2)锅内倒入油,油热后放入葱末爆香。3)然后倒入鸡蛋,加少量的酱油,盐,蚝油,糖,生抽,煸炒。4)最后放入少量油,炒匀。5)装盘即可食用。