叫花鸡的做法（叫花鸡的做法及配料）

叫花鸡的做法材料嫩鸡1只,蚝油1汤匙,白胡椒少许,盐1茶匙做法1、将鸡宰杀后去净血水,沥去水分,切成小块(约2cm大小);将蚝油装入碗内调匀后,用筷子搅散成蚝油汁备用。2、将嫩鸡洗净,去掉鸡头和鸡尾,切成2cm大小的块。3、锅内倒入适量的色拉油,放入嫩鸡块,用中火炸,至鸡块变色后捞出沥干油分装盘。4、锅内放入少许的色拉油,烧热后加入葱、姜,煸炒出香味,然后再把鸡块放入,加入少许的盐,酱油和蚝油汁,炒均匀后,放入水淀粉,煮至鸡块入味,再加入少许的味精拌匀后,即可盛出食用。做法1、准备材料:鸡胸一块、蚝油、老抽、糖、生抽、淀粉2、鸡胸肉切块,加入少许水、淀粉、生抽、老抽抓匀,加入少许糖、油抓匀,腌10分钟3、锅中烧热水,下鸡胸肉,煮熟捞出备用4、锅中油烧热,下葱姜蒜爆锅,下鸡肉翻炒,加少许水、老抽、糖和少许盐翻炒,加入少许盐继续翻炒。5、加适量清水,大火烧开6、待汤汁收浓稠,撒点葱花即可。

叫花鸡的做法及配料

叫花鸡的做法及配料鸡1只葱2根姜2片蒜2瓣花椒1小把八角1小把干辣椒4个老抽1/2大勺生抽1大勺老抽1/2大勺鸡精1小勺盐1/4小勺胡椒粉1/2小勺白糖1小勺做法1、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、鸡精、盐、老抽、生抽、料酒,葱姜蒜切末,干辣椒切段。2、鸡切成小块,洗净后,用料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精、老抽、生抽抓匀,腌制20分钟,腌制好的鸡块放入蒸碗,放上葱姜蒜末和八角、干辣椒。3、锅中加水烧开放入鸡块,蒸10分钟,关火虚蒸3分钟,蒸好的鸡块晾凉,鸡块表面刷一层蒸鸡豉油,切好装盘。4、把蒸好的鸡块摆放在盘子里,淋上蒸鸡的豉油。5、蒸锅中加水烧开,把碗放在蒸锅上,大火烧开,转中火,蒸10分钟,关火虚蒸2分钟即可。6、蒸好的鸡块晾凉,用筷子夹起鸡肉块,用筷子轻轻夹起鸡肉就成了晶莹剔透的鸡肉。7、蒸好的鸡块晾凉后切成片。8、把葱和蒜头拍碎切好备用。

叫花鸡的做法步骤

叫花鸡的做法步骤其实就是一种比较简单易操作的家常菜,但是对于一些细节的掌握却是相当的重要,尤其是对一些初学者而言。叫花鸡的做法是需要准备好所需要的材料,这样的话才可以做出美味的叫花鸡。叫花鸡的做法步骤1.将鸡洗净剁成块,沥水。2.将葱切成葱花。3.锅中倒入适量油,放入葱、姜片煸香。4.再加入鸡块煸香,再放入生抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。5.加入适量清水,小火炖煮30分钟,出锅前加入适量盐。6.盛出后撒入葱花和香油即可。小贴士如果家里人喜欢吃炖得软软嫩嫩的鸡,那么可以先将鸡块炖煮30分钟后再放入鸡块炖煮。但如果是做炖的鸡块,炖煮的时间要长一些,大火炖煮。 鸡汤怎么炖才好吃:1.做汤:鸡汤要想炖得又白又嫩,一定要用小火慢慢熬。熬制的时间越长,汤的营养和味道就越浓。2.做菜:鸡肉的种类繁多,除了母鸡还是土鸡之外,还有乌鸡等。 做鸡汤有哪些小窍门呢? 1、焯水在做鸡汤的时候,要注意把鸡肉的鸡块都焯水,这样才能让汤的营养和味道都充分释放出来,而且汆水时间也是有学问的。