各种汤食谱（汤的食谱）

各种汤食谱 1.素鸡菠菜汤:菠菜250克,菠菜50克。将菠菜洗净,在开水中烫一下,剥去外皮,切成段,放入锅中,加入适量的水煮沸,再放入菠菜,煮沸,加入适量的调味品,即可食用。适用于高血压、缺铁性贫血。2. 海带黄豆汤: 海带30克,黄豆50克,生姜10克。先将海带用温水泡发,洗净切成块,生姜拍开,将黄豆洗净,放入锅中加水适量,用中火烧开30分钟,再加入海带块和姜末,用文火熬至 烂熟,加入调味品即可食用。适用于高血压、低血压、 神经衰弱、贫血等。3. 海带绿豆汤: 海带10克,绿豆50克。将海带洗净,切成块,绿豆洗净,同放入锅中加水适量,用中火烧开30分钟,再转小火煮至绿豆酥烂即可食用。适用于高血压、 低血压、 神经衰弱、贫血等。4. 海带豆腐汤: 海带20克,豆腐250克,调味品适量。将海带洗净切片,豆腐洗净切块,与海带一并放入锅中,加水煮开后,加入调味品,用小火煮10分钟,加入适量食盐调味即可。可清热解毒、利湿降压。5. 海带瘦肉汤: 海带20克,瘦猪肉100克,调味品适量。将海带、瘦猪肉洗净切片,共入锅,加水煮开后,加入调味品,用小火煮1小时,再放入瘦肉煮至肉熟即可。可益气补虚、利水消肿、通淋降压。

各种汤类大全

各种汤类大全1)清炖乌鸡汤——适合于气血虚弱的人滋补材料:乌鸡1只,当归、黄芪、党、生姜、葱、绍酒、食盐适量。做法:将当归、生姜均洗净切成薄片,与洗净的乌鸡一齐放入炖盅内,加适量水,文火隔水炖2小时,出锅前5分钟加盐调味即可。2)黄芪乌鸡汤——适合于体质虚弱的人滋补材料:黄精30克,乌骨鸡500克,枸杞子10克,生姜3片,大葱3段,绍酒、食盐适量。做法:将乌鸡洗净,去内脏,切成小块,与黄精、枸杞子、大葱、生姜一同放入炖盅内,加适量水,文火隔水炖3小时,出锅前5分钟加盐调味即可。3)黄芪乌鸡汤——适合于气血两虚的人滋补材料:黄精100克,乌鸡1000克,葱3段,生姜3片,绍酒、食盐适量。做法:将黄精洗净切成段,放入砂锅内,加水适量,上盖,大火煮沸后改文火炖约3小时,将鸡放入汤中,加盐调味即可。3)黄芪炖鸡——适合气虚血亏的人补虚材料:黄精60克,鸡1000克,生姜2片,绍酒、食盐适量。

各种汤菜谱

各种汤菜谱【汤的食系】(一) 羊肉汤 原料:羊肉200克、葱白、生姜、料酒、盐、料酒、花椒、茴香、白芷各适量。做法: 1.将羊肉洗净切成块,放入锅内加水,加入料酒、葱、姜、花椒、茴香、白芷,用大火煮开后,改用小火炖至羊肉酥烂。2.将肉捞出,晾凉后切成小块。 3.将葱白、生姜、茴香、白芷分别切碎,用纱布包好。4.将羊肉块放入锅内,加适量水,用大火煮沸,撇净浮沫,转用小火炖至羊肉酥烂。 5.捞出纱布包,将葱白、生姜、茴香、白芷放入锅内,加适量水,用大火煮沸,撇净浮沫,转用小火炖至羊肉酥烂后捞出纱布包。 羊肉汤的功效:1、益气补虚羊肉汤有益气、补虚的作用。2、温阳补虚羊肉汤中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和铁元素,有较强的“御寒”作用。3、温补脾胃羊肉汤有温补脾胃的效果。4、益气血羊肉汤能有效地治疗脾胃阳虚引起的贫血症状,还能缓解身体虚弱的症状。5、补肾壮阳羊肉汤能有效地治疗肾虚阳痿。 羊肉汤的营养价值羊肉汤:羊肉汤中含有大量的蛋白质和脂肪,还有一些维生素和矿物质等。