咸口锅包肉做法（咸口锅包肉汁怎么调）

咸口锅包肉做法1、把五花肉切成薄片,加入料酒,盐,姜,葱,淀粉,腌制半小时左右。2、将腌制好的肉片裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹一层面粉。3、热锅上油,油温六成熟下肉片,煎至金黄捞出。4、锅内留底油,下葱姜蒜煸出香味,加入豆瓣酱炒出红油,然后放入肉片翻炒,再加入酱油炒出红油。5、加入水煮开,加入盐、五香粉,放入炸好的肉片,再加入生抽,再加入料酒,大火烧开。6、水煮开后,小火炖15分钟左右,至肉软烂,出锅。7、装盘,再撒上一些葱花点缀一下。做法食材准备猪肉,鸡蛋,盐,味精,豆瓣酱,姜,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,酱油,料酒,蚝油,生粉,白糖制作步骤步骤1先把肉切成薄片,鸡蛋打入碗中调匀待用。把锅烧热加油,放入肉片炒散盛出备用。把油烧热,放姜,花椒,大料大火爆香,下豆瓣酱,小火炒。把肉片炒出红色后。把酱油,蚝油放入煸香,放入肉片翻炒,把调好的料汁倒在肉片上。把生粉放入煸匀。加入水。加入酱油,盐,糖,料酒。

咸口锅包肉做法视频

咸口锅包肉做法视频咸口锅包肉材料主料:五花肉500克辅料:鸡蛋1个调料:豆瓣酱15克姜3片蒜3瓣调料/腌料:料酒2大匙(30ml)酱油1大匙(2大匙)生抽1大匙(2大匙)盐1/4茶匙(1克)制作方法1.将五花肉切成小方块,入清水中浸泡,去血水,捞出备用;2.姜、蒜去皮拍扁;3.炒锅中放油,下姜、蒜,爆香,将肉入油,炒至7、8成熟,放入豆瓣酱、生抽、老抽、酱油,翻炒上色,加入适量清水,盖上锅盖,小火煮至汁剩1小碗时,加入适量盐和糖,继续用小火煮至汁收浓,起锅装盘即可。二、红烧肉五花肉500g,姜1块,葱2段,老抽2勺,冰糖适量,料酒适量1.五花肉洗净切成块,用生抽、老抽和冰糖腌制20分钟;2.热锅凉油,放入腌好的肉块,小火慢慢煎至两面金黄,3.倒入量没过肉块即可,再加入适量开水,加入葱姜和老抽、料酒,盖上锅盖煮;4.煮至锅内水开了,改为小火炖煮40分钟,5.炖好后盛入汤碗,撒上葱花即可。

咸口锅包肉做法大全

咸口锅包肉做法大全:咸口锅包肉材料五花肉,咸口酱油,葱,姜,蒜,蚝油,鸡精,香油,盐,老抽做法1.将五花肉切成条状,葱切段,姜切片,蒜拍碎2.将切好的五花肉加少许的酱油、姜、蒜、蚝油(鸡精)、香油,鸡精,老抽、盐、香油,搅拌均匀3.起锅烧油至八成热,将拌好的肉条倒入锅内煎炸;至金黄色捞出,控油备用4.起锅倒少许油,将葱、姜、蒜爆香5.将咸口锅倒入锅内,加入少许的蚝油,将葱、姜、蒜倒入锅内;加入少许的水、盐、老抽、蚝油、鸡精6.大火烧开后倒入肉条,大火收汁即可二.葱爆肉条食材准备主料:五花肉300克辅料:大葱150克调料:盐5克 酱油5克 料酒10克 味精1克 姜2克 大蒜(白皮)5克 豆瓣酱10克 植物油25克 淀粉(玉米)5克步骤1.先把五花肉切片,放盐,料酒,姜丝,淀粉拌匀待用;2.然后油锅烧热,放油,煸炒五花肉,肉片,变色后,倒入豆瓣酱炒香;3.加适量水,放入姜丝,蒜,葱,花椒,大料,豆瓣酱,酱油焖一会;4.肉煮烂,