四川担担面的做法（四川担担面的做法步骤）

四川担担面的做法是什么呢?相信很多人都不是很了解,这是四川地区的一种特色小吃,主要制作食材有:牛肉面、豆芽、香菜、豆油等,这是用各种青菜做的面皮,在四川地区有很久远的历史了。四川担担面的做法是非常有特色的,而且还具有很多的营养价值,下面让我们来看看四川担担面的做法。第一步就是和面了,和面是四川人的一个重要习惯。第二步就是擀面,面和好后,用擀面杖擀开,把面皮卷起来(要用擀面杖敲打),然后用刀切面条,切好后把切面圈圈放在碗中,在碗中放入适量的盐、味精、胡椒粉、十三香、酱油、醋、辣椒油、葱花和花生油,再淋上一点香油,搅拌均匀。第三步就是煮面了,在锅中放入适量的水,把水烧开,把面放进去,煮开后,用筷子挑散,然后继续煮2分钟,在煮的过程中,要不断的搅动,让面散开,煮至面熟且不粘手时即可,捞出过冷水,然后用刀切成长条,再淋上一点酱油、醋、味精、十三香和少许香油,搅拌均匀就好。第四步就是煮面了,在锅中加入适量的油烧热,把面放进去,用筷子搅散,然后放入适量的清水,再把水烧成半锅,然后把水烧开,再把煮好的面捞出过冷水,然后淋上酱油、醋、味精搅拌均匀就好。

四川担担面的做法和配料

四川担担面的做法和配料是比较简单,但是在做的时候还是应该需要注意一些细节,这样才可以让菜品的味道变得更加的正宗,也不会让做出来的味道有任何的流失,最常见的就是四川担担面,这道食物是非常适合一些体质虚弱的人群去食用的,可以很好的去滋补自身的体质。做法材料:面条200g、猪肉馅100g、青豆、胡萝卜、木耳、白菜各150g、香菜少许、盐1大匙、酱油1大匙、糖1小匙、香油1小匙、葱花少许、蒜末适量、生抽2大匙、蚝油1大匙、高汤适量、植物油适量、鸡精适量做法:1、猪肉馅放入碗中,加入酱油、糖、香油、盐。2、倒入高汤(我用的是老母鸡汤,因为我没有用老母鸡来制作,所以用了),拌匀备用。3、面条煮熟,沥干水份,放入碗中。加入肉馅。放入青豆、胡萝卜和木耳。4、倒入生抽、盐、鸡精调味。面条和木耳煮熟,沥干水份放入碗中。倒入青豆、胡萝卜和木耳,加入高汤,面条和木耳煮熟后放入碗中即可上桌。

四川担担面的做法视频

四川担担面的做法视频是比较少见的,很多人在做四川担担面的时候也没有注意到这道菜的做法,这道菜吃起来的味道也是非常不错的,所以大家对于四川担面的做法一定要多了解一下,这样的话才可以真正地吃到四川担担面的美味,那么下面我们就一起来了解一下四川担担面的做法。做法一:原料:主料:面条。辅料:四川豆豉、豆瓣酱、料酒、酱油。调料:葱、蒜、生姜、干辣椒、花椒、大料、白糖、盐。做法:1.将黄豆芽、菠菜、芹菜、胡萝卜切成小条。2.锅中倒入油,待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱煸炒出香味后再放入豆芽、芹菜、胡萝卜煸炒,然后放入黄豆芽、菠菜、花椒、大料、白糖、生抽煸炒至熟即可。做法二:原料:黄豆芽200克,西红柿2个,鸡蛋1个,青椒1个,色拉油适量,食盐、鸡精少许。1.将黄豆芽洗净;西红柿去蒂,切块;2.锅内加油烧热,下入鸡蛋煸炒;3.放入西红柿、黄豆芽翻炒,加入精盐、鸡精调味,再淋入少许色拉油翻炒出锅即可。做法三:原料:黄豆芽500克,红椒1—2个。