四川泡菜的家庭做法（四川泡菜制作方法步骤）

四川泡菜的家庭做法一1、原料:白菜、泡辣椒、花椒、八角、桂皮。2、白菜切成小块,用沸水焯一下,捞出备用。3、花椒八角桂皮泡辣椒切好备用。4、锅中倒入适量的食用油烧至七成热,将花椒八角桂皮倒进油中。5、油热后,加入适量的干辣椒炒香。6、放入泡木耳,泡椒,泡萝卜,泡辣椒翻炒,再加入白菜翻炒。7、加入适量的食盐调味,再加入适量的清水,水烧开后加入适量的鸡精。8、加入少量的老抽,再加入少许的白醋。9、加入适量的白糖。10、将所有的食材炒匀。11、将煮好的汤汁倒入锅中,翻炒一下,再加入适量的盐调味。12、然后将所有食材翻炒均匀,再加入适量的鸡精就可以关火出锅了。如果喜欢酸一些的话,可以在出锅前加入一些醋。小贴士1、白菜可以不用切块,切得比较薄一些比较好熟。2、白菜不要切太厚,否则炒的时候会影响口感。3、在炖汤的时候可以适当的放入少许的盐,这样炖出来的汤会更加的浓稠,口感会更好。4、还可以加入少量的醋,这样会使炖出的汤更加的鲜美。二、蚝油白菜炖豆腐豆腐,白菜1、将白菜叶洗净切成丝,豆腐切成块,葱姜洗净切好。

四川泡菜的家庭做法窍门

四川泡菜的家庭做法窍门一、原料:新鲜的大白菜、盐、味精、鸡精、蒜、姜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、蚝油、水淀粉。二、操作方法:1、将大白菜洗净切丝,加入适量的盐、鸡精、料酒,腌制30分钟,待用。2、锅中倒油,烧热后放入姜末,蒜末煸香。3、倒入大白菜丝翻炒至熟。4、放入郫县豆瓣酱炒匀。5、加入酱油,盐,白糖,鸡精,料酒,翻炒均匀。6、放入干辣椒炒匀。7、倒入水淀粉勾芡,即可关火。三、菜品特色:1、大白菜富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,促进大便的排出,对防治便秘有一定效果,也可作为肥胖症者和高血压患者的日常膳食菜。2、大白菜含有维生素A、维生素C和维生素E,可增强机体免疫力,有预防感冒、降低心血管疾病的作用。四、营养价值:1.大白菜含有丰富的粗纤维,其含水量达95%,为根茎类蔬菜中最高。2.大白菜中含有矿物质和多种维生素以及大量粗纤维素,常食能增强肠道的蠕动,防止便秘,预防直肠癌和结肠癌的发生。3.大白菜所含的维生素C比西红柿还多出2倍。4.大白菜含有丰富的纤维素,经常吃可以促进肠的蠕动,防止大便干燥。

四川泡菜的家庭做法,几天可吃?

四川泡菜的家庭做法,几天可吃?.com食材:主料:酸菜(莴笋)、莴笋(莴笋)、红椒(朝天椒)、大蒜(大蒜)。辅料:酱油、醋、盐、味精、香油。 制作方法:莴笋去皮切片,红椒切小块,蒜去皮切碎备用。 锅内加水,放入生姜、大蒜、朝天椒煮开。 加入酸菜煮开。 捞出放入凉水中过凉。 锅内重新加入沸水,放入莴笋片,加酱油、醋、盐、味精煮开。 捞出莴笋和红椒。 莴笋和红椒块放入碗中。 放入蒜末,加少许香油拌匀即可。小贴士: 1、如果莴笋片比较厚,可切小一些。 2、如果喜欢吃辣味,可在莴笋和红椒块之间加入适量的辣椒油。 莴笋的营养价值1、莴笋含有丰富的营养成分,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、钠、钙、磷等,莴笋中还含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E,这些营养成分都能起到增强机体免疫力的作用,对预防动脉粥样硬化也有很大帮助,莴笋中含有丰富的纤维素,能够起到润滑肠道的作用,对肠道蠕动有很大帮助,还可以促进肠道内的有毒物质排出,能够有效预防便秘。