夏季凉菜菜谱大全（夏季凉菜菜谱大全）

夏季凉菜菜谱大全,大家都很喜欢生吃,因为生吃的话,是最健康的。夏季凉菜的做法有很多的,不同的做法,口味也是不同的。夏天凉菜的做法也是有的,可以搭配自己喜欢的,比如凉拌、炒、煲汤等等,味道都是一样的。那么,夏天凉菜有哪些呢?下面咱们就来看看吧。凉拌菜材料主料:藕片100克,胡萝卜150克辅料:香菜15克,青椒50克调料:白糖10克,盐10克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,花生油50克,香油5克做法1、将胡萝卜去皮后切成片,青椒去蒂后切成块;2、将葱、姜洗净分别切成细丝;3、将藕片、胡萝卜片、莴笋片放入盘中,用刀背拍碎后放入碗中,放入盐、味精、白糖、香菜末、香油拌匀即可。小诀窍健康提示:1、此菜含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等微量元素,具有清热解毒、健脾利湿的作用。适用于暑热烦闷、口干口渴、胃口不好。 2、此菜具有清热、解暑、开胃的作用。 3、藕性味甘凉,可以健脾和胃、养心安神,又含有大量的淀粉、蛋白质、天门冬、蔗糖、葡萄糖、维生素C及氧化酶成分。

夏季凉菜菜谱大全带图片

夏季凉菜菜谱大全带图片1、生拌苦瓜:准备好苦瓜、蒜、香油、白糖、酱油、醋、味精等调味品。2、生拌茄子:把茄子洗净,切成长条形,然后用沸水焯一下。3、蒜泥:把蒜捣成蒜泥,放入碗,然后加醋、香油、白糖、酱油调成蒜泥汁。4、黄瓜:把黄瓜洗净,切成长丝,用沸水焯一下捞出备用。5、生拌黄瓜:把黄瓜放入沸水焯一下备用,然后用生拌黄瓜汁调成蒜泥汁。6、生拌西红柿:把西红柿用开水烫一下,切成小块,然后放在盘子里放凉,用盐、糖、醋、味精调成的蒜泥汁淋在西红柿和黄瓜上即可。做法二原料:黄瓜一根、大蒜3瓣、辣椒油、盐、糖、醋、酱油、鸡精、水淀粉、食用油做法:1.先把黄瓜洗净,用榨汁机榨成汁,然后倒入小碗里,放入盐、糖、醋、酱油、鸡精、水淀粉,拌匀;2.把大蒜去皮捣成蒜泥,辣椒切成小块,倒入黄瓜汁碗里,放入适量的食用油拌匀备用;3.锅中倒油,油温烧至7、8成热时,倒入辣椒油,放入蒜泥,炸出香味;4.把炸好的辣椒油倒入黄瓜汁碗里,放入鸡精拌匀即可。

夏季凉菜菜谱大全家常菜

夏季凉菜菜谱大全家常菜,这道美食,很多人都是吃过的。夏天的时候天气炎热,很多人都想吃一些凉菜,但是不知道如何制作,所以下面我们就来学习一下夏天凉菜谱吧。一、凉拌黄瓜材料生黄瓜一根,胡萝卜一根,干辣椒、葱姜少许,醋,盐,味精,香油做法1、黄瓜洗净去筋切片放入碗内;胡萝卜去皮切菱形片;辣椒切菱形片;葱姜切小片备用。2、锅中倒入适量油,爆香干辣椒和葱姜;煸炒出香味后倒入胡萝卜片和黄瓜片翻炒。3、加入适量醋,加入适量盐、味精煸炒均匀。出锅前淋入少许香油即可。二、凉拌木耳木耳,香菜,醋,蒜,辣椒油,盐,香油1.将木耳泡发,洗干净撕成碎末。2.将木耳放在盘中,加蒜末,香菜末,醋,香油,盐拌匀即可。三、凉拌茄子皮茄子,蒜,榨菜,胡萝卜,青椒,香葱碎,辣椒油1、茄子皮切细丝,放盐拌匀。2、榨菜剁碎,胡萝卜切细丝。青椒切碎,香葱切碎备用。3、茄子皮用盐腌10分钟,挤去水分,用凉开水焯一下(水开了后立刻放入茄子皮)4、放蒜末、胡萝卜丝、青椒碎、香葱碎、辣椒油、香菜碎拌匀即可。