大闸蟹的做法大全家常（大闸蟹的做法大全）

大闸蟹的做法大全家常【大闸蟹的做法大全】一、【大闸蟹的做法】1.大闸蟹洗干净,剪去大闸蟹脚和蟹钳,将脚掰断,掰开后,将大闸蟹的脚和大闸蟹腿分开,剁成大块。2.准备好姜葱和蒜子。姜切片和蒜子3.热锅冷油,下入姜蒜片,大火爆炒。4.加入大闸蟹。5.加入老抽。料酒,生抽。盐。6.加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开后。7.转中小火焖15~20分钟,直至大闸蟹熟透。8.加入适量胡椒粉,搅拌均匀。9.盛出,即可上桌。1、大闸蟹不能与以下食物同食:白酒——因为白酒能解大闸蟹的腥味,而且白酒能促进大闸蟹的生肌收缩,而大闸蟹属寒性食物,两者同食,很容易造成身体损伤,特别是脾胃虚寒的人群更加应该禁忌。柿子——因为柿子中含有鞣酸,会与螃蟹中的蛋白质,钙元素结合,形成难以消化的物质,会影响人体吸收营养成分。香瓜——因为香瓜的寒凉之气重,会与大闸蟹同吃,对于肠胃有较强的**作用,会引起身体不适的情况出现,严重的话还会引起肠胃出血的情况。

生腌大闸蟹的做法大全家常

生腌大闸蟹的做法大全家常【大闸蟹的做法】这道美食非常的简单,需要的食材也不是特别的多,而且味道也特别的鲜美,所以深受很多人的喜爱。一、食材准备主料:大闸蟹辅料:姜、大蒜、干辣椒、料酒、醋、糖二、制作步骤1.将螃蟹,姜,葱洗净,大蒜去皮,干辣椒,料酒备用。2.将螃蟹切成两段,放入盘中,加入适量的盐和姜,料酒、醋,腌制15分钟。3.将锅烧热,放入适量的油,放入花椒,炸出香味,捞出。4.将油倒出来一些。5.放入干辣椒炒出辣椒的辣味。6.将螃蟹倒入锅中翻炒,加一点糖。7.加入适量的醋,继续翻炒。8.放入蒜和干辣椒。9.炒至均匀。就可出锅了。三、螃蟹不能和什么一起吃1、茄子:吃螃蟹不能吃茄子。据《本草求真》记载,螃蟹与茄子相克,最忌蟹爪,且其性寒,二者同食,伤肠胃。2、柿:柿子中含有鞣酸、果胶、单宁酸,同食之后会凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,在人体内很易**分解,导致呕吐、腹痛、腹泻、恶心、食欲不振等症状。3、梨:梨味甘酸、性寒,与蟹同食,易伤人肠胃。

大闸蟹的做法大全家常做法

大闸蟹的做法大全家常做法其实就是将大闸蟹的肉去掉,然后进行腌制的,这样可以让大闸蟹的味道变得更好,同时也可以让大闸蟹的味道变得更鲜美。大闸蟹最好是选择新鲜的,这样做出来的大闸蟹会更加的鲜嫩。大闸蟹怎么做好吃家爱蟹主料:螃蟹(越冬)600克辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉少许做法:1.螃蟹洗净,放入蒸锅,大火蒸15分钟,取出。2.生姜切片或丝,葱洗净,切成葱花。3.热锅凉油,爆香蒜茸和姜丝,倒入料酒,加入螃蟹翻炒,加入1/2茶匙盐。4.加入1/2茶匙白糖,加入1/2茶匙胡椒粉,翻炒均匀。5.加入1/2茶匙白糖,翻炒均匀,淋上少许生抽和少许清鸡汤,翻炒均匀,即可。螃蟹性寒,所以螃蟹不能吃太多。小帖士-食物相克:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。