如何清蒸桂鱼好吃又简单（清蒸桂鱼的方法）

如何清蒸桂鱼好吃又简单【清蒸桂鱼的制作方法】主料:桂鱼调料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油。清蒸桂鱼的做法步骤如下:1:桂鱼洗净,用剪刀把鱼背部的鱼刺剪去;葱姜切丝;蒜切片;2:切姜丝,蒜片,葱白切段备用;3:将葱姜丝和蒜白分别装入盘中;4:在鱼的表面撒一层盐,倒入适量料酒,撒少许淀粉,腌制20分钟;5:将鱼身上的腥线去除,然后用刀在鱼肉上划几刀、用刀拍打鱼身;6:锅内放适量植物油,油热后,下入鱼,小火慢煎;7:煎到两面焦黄后,下入适量的葱姜蒜片和适量的生抽、料酒,然后加适量的水,大火煮,煮开后,小火炖20分钟;8:将鱼翻身、翻面,继续煮到汤汁浓稠时,放入适量的盐,再加入适量的淀粉,大火收汁;9:最后将鱼翻面、翻面,将汤汁收干即可。

如何清蒸桂鱼好吃又简单窍门

如何清蒸桂鱼好吃又简单窍门1、清蒸鱼前先用盐把鱼腌制,然后在蒸鱼时,在上面撒一些食盐,这样蒸出来的鱼才好吃。如何清除桂鱼好吃还有窍门2、蒸鱼时要在鱼身上抹上料酒,这样蒸出来的鱼更好吃。如何清除桂鱼好吃还有窍门3、蒸的鱼不能放味精,也不能放姜,这样会破坏鱼肉的鲜艳色泽,而且还会破坏鱼肉的口感。如何清除桂鱼好吃还有窍门四1.在蒸鱼的时候,先在鱼身上抹上一层食盐,然后再将鱼放在盐的水中静置,这样蒸出来的鱼就比较好看了。2.在鱼身上抹盐之后,在鱼身上倒入一些白酒或米酒,这样蒸出来的鱼也比较好吃,而且蒸出的鱼也比较好看。3.用保鲜膜将鱼腹部和鱼身上的水擦干净,这样蒸出来的鱼才不会散碎。4.将鱼放入蒸锅中,蒸的时间不宜过长,否则鱼肉会老的。五、蒸鱼小窍门窍门一、蒸鱼时,鱼一定要冷水下锅,而且蒸之前要抹姜,可以有效防止鱼蒸熟后,由于腥臭味道,而且蒸的时间不宜过长,不然鱼肉就会变老,而且蒸出来口感不好,蒸出的鱼还不入味。蒸鱼小窍门:1.在锅内放适量的水,把抹了姜的鱼放上去,水要盖过鱼。

如何清蒸桂鱼好吃又简单视频

如何清蒸桂鱼好吃又简单视频:1、将鱼身上的一层薄膜去除,将鱼身上的一层薄膜撕去(因为鱼身上会有一些脏物,所以在清理鱼时要多清理几遍,把这些脏东西和粘液都清理出来才可以吃),用刀将它的鱼脊骨和鱼皮分离,然后将鱼身上的一层薄膜撕掉,鱼身上的一层薄膜撕除干净。2、将处理好的鱼放在盆中,加一小勺料酒,适量的盐,用手抓一下,让鱼的腥味能够更好的去除,加入适量盐,搅拌均匀,然后腌制十分钟以上。3、取适量的生姜片和葱白切碎,葱白切小段,姜块和葱段也分别切好。4、将腌制好的鱼,放入蒸笼中,大火蒸十分钟左右即可。蒸好的鱼取出,将蒸鱼盘子中的水倒掉,然后用勺子将水倒掉。5、在蒸鱼的时候,鱼上的那层黑膜是很难去掉的。在这里小编建议大家,在清洗干净鱼的时候,在鱼的两端,用刀在鱼的两侧划几刀,可以去除鱼腥味。在这里小编建议大家,在清洗鱼的时候,在鱼的两侧,也可以用同样的方法。6、在清洗干净的鱼中,加入适量的料酒,生抽,葱段和姜片,生姜丝,腌制十分钟左右即可。7、在清洗干净的鱼中,加入适量的蒸鱼豉油。