姜爆鸭子的做法（姜爆鸭子的做法大全）

姜爆鸭子的做法1.鸭子洗净斩块,放入生姜,葱,干辣椒,盐,料酒,花椒,鸡精。2.鸭子腌制半个小时左右。3.姜切片,葱白切段,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。4.炒锅上火,放入食用油,下入姜,葱白和辣椒炒出香味。5.下入鸭块,翻炒均匀后加入料酒翻炒,加适量白糖。6.加入生抽调味,大火炒匀。7.加入适量的水,大火煮开。8.加入适量盐和鸡精调味。9.盖上盖子继续煮15分钟。10.待汤汁收到一半的时候,加入青红辣椒块继续翻炒。11.翻炒均匀后关火即可。小贴士1.鸭肉本身就具有很高的营养价值,而且味道鲜美,所以不用放太多盐和味精来提味;2.青红椒炒鸭肉的话最好用大火炒,这样鸭肉不会过于肥腻,口感也很好;3.鸭肉本身就有一股生燥热的感觉,所以不要放太多的油,因为鸭肉本身会有一种很大的油脂;4.青椒炒鸭肉的话可以加入适量的盐和鸡精来提味;10.如果喜欢吃辣的话,可以加入适量的干辣椒和花椒。

姜爆鸭子的做法 正宗

姜爆鸭子的做**宗做法主料:鸭(一只)、姜(适量)调料:葱(适量)、椒(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、盐(适量)、味精(适量)步骤:1、将鸭子切块,姜切片,蒜切片,葱切葱花,蒜和生抽2、锅中油热后,下切好的葱姜蒜爆香3、倒入洗净的鸭肉4、待鸭肉变色,加入少量酱油,蚝油,少许料酒炒制,待鸭肉变成透明状后,倒入适量清水5、加入适量椒和生抽6、加入适量盐,小火慢炖20-30分钟7、炖熟后撒上葱花,蒜苗,即可鸭肉的功效1、增强免疫力鸭肉中含有大量蛋白质和维生素,蛋白质和维生素的种类也很多,而脂肪含量很低,所以食用鸭肉能增强身体的抗感染能力,并且能促进人体代谢,对免疫力低下的人群有很大的益处。2、补虚劳鸭肉中含有大量的蛋白质和矿物质,而且脂肪的含量很低,所以食用鸭肉能补虚劳,促进人体代谢,对身体虚弱的患者有很好的滋补作用。3、滋阴鸭肉中的营养价值很高,鸭肉中含有大量的蛋白质和矿物质,而且脂肪含量很低,因此食用鸭肉能滋阴滋阴,对体虚的患者有很好的滋补作用。

姜爆鸭子的做法川菜视频

姜爆鸭子的做法川菜视频:1、原料:鸭一只、姜1块、葱1棵、姜适量、2、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖适量、生抽1勺、盐适量、味精。3、做法:1把鸭宰杀,剖去内脏后斩成小块,姜切成片,葱切小段备用。2锅中倒入适量油,放入冰糖炒出糖色。3将鸭块倒入炒锅中翻炒均匀。4锅中倒油,放入姜片,葱段大火炒制。5放入料酒,生抽翻炒均匀。6倒入适量开水,水要没过鸭块,放入老抽和盐,大火烧开,中火炖20分钟。7待水开后,将土豆和胡萝卜放入,中火炖20分钟,至鸭肉酥烂即可。二、鸭肉山药汤主料:鸭肉200克,山药100克辅料:姜适量,盐适量1、山药去皮后洗净,切块备用。2、把鸭肉洗净焯水,切成块。3、把水煮沸后放入鸭肉,焯烫至鸭肉变色后盛出备用。4、把所有材料放入电砂煲内,加入适量开水,盖上盖子,选择煮饭模式,煲两小时,加入适量盐即可。