宫保肉丁制作方法及配料(宫保鸡丁怎么炒好吃又简单)
日期:2025-02-11 栏目:女性生活 浏览:0
宫保肉丁制作方法及配料原料原料:鸡肉、红辣椒、香菇、葱姜蒜、剁椒、花椒、八角、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、老抽、淀粉、食用油做法做法1、将鸡肉剁成小块,放入碗中,加盐、料酒、淀粉、食用油腌制;2、红辣椒切丁,香菇切丁备用;3、锅内倒入适量油,油热后放入辣椒,葱姜蒜,花椒,八角爆香;4、将腌制好的鸡肉倒入锅中,大火翻炒至变色,倒入适量老抽,蚝油,料酒继续翻炒均匀;5、倒入适量开水,生抽,糖,盐,鸡精,鸡精,大火烧开;6、转小火炖煮20分钟左右;7、最后加入胡萝卜块,再继续炖煮,直至炖烂即可;8、盛出装盘,撒些香葱碎点缀。 鸡肉的功效与作用鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
宫保鸡丁制作方法及配料
宫保鸡丁制作方法及配料【宫保鸡丁怎么做?宫保鸡丁做法】材料主料:鸡胸肉200g,鸡蛋清1个,辅料:青红辣椒3个,淀粉适量,生抽1勺,盐适量,鸡精适量做法1.鸡胸肉切丁,放入碗中。2.加适量的蛋清,淀粉,盐,鸡精,料酒,搅拌均匀,腌制30分钟3.锅里倒入油烧到六成热,倒入腌制好的鸡肉丁,快速的翻炒4.鸡肉炒到变色了,放入青红辣椒,炒熟后,加适量的生抽5.放入淀粉,炒匀后起锅即可小诀窍1、这道菜很简单,就是把鸡胸肉先用淀粉腌制一下,这样会让炒出来的鸡胸更嫩更香,因为淀粉可以让鸡胸肉变得更加滑嫩。2、这道菜也不需要放鸡精,鸡精,料酒,然后再把青红辣椒也放进去,这个量自己控制就可以了。鸡肉的营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。宫保肉丁制作方法及配料视频
宫保肉丁制作方法及配料视频宫保鸡丁的制作方法及配方:食材:主料:鸡肉、鸡蛋辅料:红辣椒、尖辣椒、香葱、姜调料:盐、糖、酱油、白醋、料酒、淀粉步骤:先准备好原材料鸡蛋打散备用尖椒切成小块锅中倒入少许食用油将鸡蛋液下锅炒熟盛出锅中油热后将青辣椒和香葱生姜生抽一起倒入爆香倒入鸡肉炒变色倒入料酒翻炒均匀上色倒入生抽翻炒均匀加入少许的白糖最后倒入香醋翻炒均匀加入适量的盐加入少许的水最后加入淀粉,勾芡出锅小贴士1、炒鸡蛋的时候最好用鸡蛋,鸡蛋炒到七八成熟,然后再倒入蛋液;2、如果炒鸡蛋是干锅或者是煎鸡蛋,那么就可以直接将鸡蛋倒在锅里面,然后用锅铲将鸡蛋铲碎,这样可以避免油炒溅到身上。3、鸡蛋在炒的过程中,尽量炒的稍嫩一些,不要炒得太老。4、如果炒鸡蛋是老的话,那么在炒的时候就要多炒一会,这样炒出的鸡蛋才香。鸡蛋炒木耳材料:水发木耳50g。调料:食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,调和油适量。
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