家常做羊肉的方法（家常做羊肉的方法和配料）

家常做羊肉的方法主料:羊腿(羊肋上的肉)1000克辅料:生姜10克,青蒜10克,大蒜15克.调料:大葱(白皮)5克,酱油10克.盐5克,白砂糖5克,料酒10克.味精1克.胡椒粉1克.香油2克.花生油50克.烹饪步骤:1.将羊腿刮洗干净后,剁成2厘米长、2.5厘米宽的块,放入锅内,加生姜、葱段、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油等拌匀后;2.把羊腿放入沸水中氽烫后捞出,沥干备用;3.将炒锅置火上,加油烧至四成热时,放入羊腿炸呈金黄色时捞出;4.锅内留油少许,放入葱段姜片炒出香味,加入高汤、盐、胡椒粉、料酒、味精、糖,用中火煮;5.汤汁烧开后撇去浮沫,加胡椒面、白糖,调好味,放入香菜段烧沸,起锅装入碗中即可。 羊肉炒韭菜材料:羊肉片100克,韭菜150克,大葱半棵,生姜1块切碎,大蒜5克,干红辣椒2个左右(或花椒),料酒1小匙,酱油1大匙,糖1/2大匙。做法:1.羊肉片切成2厘米宽、5厘米长的片,韭菜洗净切段,生姜切片,大蒜去皮拍碎。

家常做羊肉的方法和配料

家常做羊肉的方法和配料料:·羊肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、酱油、蚝油、白糖、盐、黄酒、胡椒粉制作过程1、将羊肉用开水淖去血沫备用;2、将姜、蒜切碎;3、锅中放水,放葱蒜和姜片、八角、桂皮、花椒粒;4、放入葱、料酒、蚝油、酱油、白糖、盐;5、水开后,放入羊骨,炖至汤汁收干,放入葱段、盐炖5分钟后即可出锅做法二材料:草果2颗,陈皮1块,桂皮少许,丁香适量,茴香、八角适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量制作:1、草果敲成两瓣,陈皮和丁香;2、锅中加水,加一勺盐;3、放入草果、桂皮煮5分钟;4、加入陈皮和丁香;5、放入羊骨炖,煮至汤汁收干,加盐和鸡精调味后即可。做法三羊骨:500ml清水;3个八角;4片香叶;适量食盐;适量酱油;适量料酒;适量蚝油;适量冰糖;适量姜;适量葱;适量蒜;适量香菜;适量鸡精;适量辣椒;适量香油;适量。制作方法:1、将羊骨洗净,放入锅中,加入清水,水要没过羊骨。大火煮开后再煮三分钟去血水,捞出后放入清水中浸泡一会。2、把浸泡好的羊骨捞出,沥干水分。

炖羊肉只放三种调料

炖羊肉只放三种调料,一种是调料,一种是调料,还有一种就是汤汁。做法非常简单,只要准备好所需要的食材,按照下面的方法就可以制作完成,值得一试。一、家常做法1、羊腿洗净,切块后,冷水下锅,煮至沸腾。2、把生姜洗净切丝,洋葱,胡萝卜切块。3、锅内加入适量冷水,把姜片、洋葱、胡萝卜下锅,大火煮开,再用小火煮30分钟。4、把羊骨洗净,入凉水锅,煮出血沫。5、将羊血块下锅,焯水捞出。6、锅内重新加入水,下入羊腩,大火煮开,转小火,煨2个小时左右。7、加入切好的洋葱,胡萝卜,再煨20分钟。8、待羊肉熟烂,汤汁浓稠时,加入适量的盐,即可出锅。9、将洋葱和胡萝卜捞出,羊肉煮熟,捞出。10、将咖喱块拍散,放入羊肉汤中。11、再放入咖喱煮开,即可盛出。羊肉汤的做法羊肉汤是冬季进补的佳品。羊肉汤的制作非常简单,羊肉的营养价值很高,是滋补身体的佳品。