家常凉菜100款菜谱（家常凉菜100款菜谱大全）

家常凉菜100款菜谱【做法一】菜谱简介:清代着名的《素食说略》,《清朝名食谱》,是我国清朝着名的素菜,也是我国八大菜系之一。此道菜以清炖为最佳,且在清炖时,汤汁中的汤汁是清炖时的鲜香味道。材料:白菜300克、干辣椒2只、蒜苗50克、香菜1棵、花椒少许、盐、鸡精各适量、白酱油3大匙、醋2大匙、淀粉1大匙、白糖1大匙做法:1.白菜切细丝,蒜苗切段,干辣椒剪段备用。

家常凉菜100款菜谱窍门

家常凉菜100款菜谱窍门,这是一个很简单的做法,而且这个家常菜可以很方便的制作出我们想要吃的,并且它也不会影响到我们的食欲。家常菜是我们日常饮食最为重要的一部分,可以让我们更好的了解到我们的美食,这样才能够让我们的餐桌更加的健康。那么到底家常凉菜100款菜谱大全是什么呢?下面我们就来看看吧。家常凉拌菜100种,做法一:1、生鱼片100块、鹌鹑蛋6个、尖椒1个、蒜3瓣、姜10片、葱适量、香菜适量、盐少许。2、料酒2勺、酱油1勺、醋2勺、白糖少许、味极鲜1勺。3、鹌鹑蛋2个、尖椒1个、姜5片、葱适量。4、鹌鹑蛋打散备用。5、葱姜蒜、香菜切末备用。6、锅中放油烧热,放入葱姜蒜炒香。7、放入鹌鹑蛋翻炒,加料酒,酱油和醋。8、加入青红椒翻炒至断生即可。小诀窍鹌鹑蛋煮开后要立马捞出,不然蛋羹会老。葱姜蒜要煸炒到变香。家常椒盐鹌鹑蛋汤鹌鹑蛋2个、盐、生抽、老抽。1.准备好所需食材,生姜切成细沫备用。

家常凉菜100款菜谱Zhimajiang芝麻酱拌茄子

家常凉菜100款菜谱Zhimajiang芝麻酱拌茄子1、材料:茄子一斤、辣椒酱三匙、盐适量、蒜茸三匙、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量2、茄子切成小块放水中煮开,捞出控水晾凉,挤去水份,剁碎备用。3、蒜、辣椒、盐、鸡精、香油、生抽和白糖混合均匀,调成一碗酱汁,待用。4、茄子和辣椒酱混合均匀,放凉。5、茄子切成小块放入碗中,倒入刚才调好的酱汁,搅拌均匀,腌十分钟即可。二、茄子的营养价值茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素C、维生素E、维生素B12、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。每100克中含有蛋白质0.4克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,膳食纤维0.8克,钙14毫克,磷28毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.12毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.2毫克,维生素C3毫克,维生素E0.7毫克,钾149毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,铁1.3毫克,锌0.13毫克,硒0.28微克。此外,还含有大量的钙。每100克中含有238毫克钙。磷226毫克,铁2毫克。硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。胡萝卜素0.04毫克,烟酸0.2毫克。