家常菜菜谱大全下（菜谱家常菜100例大全）

家常菜菜谱大全下【菜谱】家常菜是中国人生活中非常常见、非常受欢迎的一类菜式,不仅味道鲜美,而且营养丰富。家常菜中,有很多经典的菜系,其中就有红烧肉、红烧鱼以及糖醋鱼等菜系。今天我就来介绍一下家常菜的做法。红烧肉,是一道家常菜。主料为带皮五花肉,辅料为姜、料酒、老抽、冰糖,做法非常的简单,而且口感非常的好,做红烧肉的时候一定要多加注意。红烧肉是一道以五花肉、生姜为原料的菜肴。原料:五花肉、冰糖、酱油、料酒、老抽、生抽,具体做法是,将五花肉切成块。1、将剁好的五花肉块放入清水中浸泡一会,将血水浸泡出来,捞出后沥干备用2、锅中放入适量的油,油热后放入冰糖、冰糖熬糖,待其融化变为棕红色时加入五花肉,不停的翻炒3、待五花肉表面的肉块炒至变色且有微微的焦糖色时,加入老抽、生抽、料酒、生抽翻炒上色4、将五花肉倒入锅中,加入适量的清水,放入冰糖,大火烧开后转为小火慢炖,直至炖烂为止,在出锅前10分钟加入盐调味即可烹饪技巧1、五花肉的肥瘦相间口感比较的好,炖煮的时间不宜过长,否则会影响口感的。2、老抽是老抽的颜色,所以,五花肉不要炖太久。

家常菜菜谱大全下载安装

家常菜菜谱大全下载安装一、家常炒菜:糖醋排骨食材:猪排骨适量、姜适量、葱适量、香叶适量、桂皮适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量做法:1、准备食材。2、猪排骨用开水焯一下。3、焯好后捞起来沥干。4、姜切片,葱切段,香叶掰小。5、锅内放油,油热后放入姜炒香。6、放入排骨炒匀。7、放入料酒。8、放入白糖炒匀。9、放入适量开水。10、大火烧开。11、转小火炖煮1个半小时。12、汤炖好后放入葱段。13、放入盐、鸡精拌匀。14、大火收汁。15、盛出装盘即可开吃。

家常菜菜谱大全下载

家常菜菜谱大全下载1、糖醋排骨主料:带骨猪排(大排)500克、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、酱油、白糖、做法:把排骨切成小块,葱、姜、蒜、香菜切成末,把生抽、醋、白糖、料酒调成汁,备用。将锅加热,倒入少许油,等油温烧热后,下入排骨煸炒几下,把油煸炒出来,再加入葱姜蒜末,炒出香味儿。加入适量的水,大火煮开后,改成中火煮至沸,然后转成小火。在排骨上淋上调好的汁子,然后把火调至中偏大的火,再焖一会儿。焖到汤汁浓稠,排骨变成金黄色后,撒上香菜,即可起锅享用美味。三、土豆排骨汤排骨500克、姜1块、香菜5根、盐适量、鸡精适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉适量1、排骨清洗干净,切成小块,冷水下锅,放入姜片,焯水,水开后撇去浮末,捞出排骨控水备用。2、锅中倒入适量的水,放入姜片,加入适量的料酒,加入排骨焯水后捞出备用。3、将排骨、姜片、香菜放入砂锅,加入适量的水,放入排骨、盐、鸡精、醋、胡椒粉,大火烧开转小火炖20分钟左右。4、炖好的汤,出锅前放入切好的土豆块,撒上葱花即可。