家常菜有哪些（家常菜有哪些种类大全）

家常菜有哪些【家常菜有哪些】1、茄汁扣肉:五成的肉切丝,用盐、味精、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟,番茄切粒,姜切片,青蒜切段,蒜切粒。油锅烧至五成热,下肉片煸炒至变色。下姜丝、蒜粒、番茄粒翻炒,下盐,煸炒至肉变软。下酱油,再下青蒜,翻炒几下,出锅前下入味精起锅。2、红烧茄子:将茄子切成片后,加入适量的食盐、酱油、料酒、味精等调料拌匀。然后油锅加热,下入切成段的茄块,煸炒至变软,下酱油、味精调味后,起锅装盘。此菜色泽金绿,质地软滑,口味鲜香。3、番茄炒蛋:将两个鸡蛋加入油锅中炒熟,倒入番茄翻炒几下,加入盐等调料。再下少许的白糖、味精、葱花等调味。此菜酸甜爽滑、色泽美观,营养价值很高。4、红烧茄子:将茄子去蒂后,切片,在锅中加入适量的植物油,待油热后,下入切好的茄子片,翻炒几下后,加入适量的酱油、盐等调味品。翻炒几下后,加入适量的清水,再将鸡蛋放入锅中,烧开后,再转中小火,继续炖煮15分钟左右即可食用。这样的菜肴具有很好的清热解毒、凉血止血的好处。

家常菜有哪些好吃的菜谱简单

家常菜有哪些好吃的菜谱简单,一般是由于食材的种类,色调,味儿,尺寸,做法,熟度等要素而定,下列几类菜肴归属于有下列好多个菜系。常见菜谱红烧排骨食物:猪排骨500克,小葱1根,姜1一小块,八角茴香3颗,米酒20克,酱油10ml,郫县豆瓣酱30克,盐10克。作法:1. 把猪排骨清理干净,切完,随后放进开水中焯一下。2. 锅中倒进适当的油,放进八角八角茴香、生姜、小葱、郫县豆瓣酱,爆锅出香气,添加小排骨煸炒。3. 添加适量的冷水,煮沸后,放进米酒、酱油、小葱,改成文火烧煮1小时。4. 最终将炒过的排骨捞起来,晾凉后放进保鲜袋中密封性好冷藏起来,第二天拿出来再度制做就可以。作法二原材料:猪排骨500g、小葱3-4棵、姜1块、米酒2汤勺、生抽酱油2汤勺、生粉水1汤勺、酱油少量、油少量、豆瓣酱。

家常菜有哪些简单又好吃

家常菜有哪些简单又好吃?相信大家在平时的时候,都有吃过这道菜吧!其实这道菜的种类也有很多,我们在平时的时候可以去尝试着去学习一下,这样的话在家里也会更加的有乐趣的哦!菜名:家常菜谱主料:土豆200g,茄子300g辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量做法:1.土豆,茄子去皮切滚刀块,葱姜蒜切好备用.2.锅中放油,放葱姜蒜炒香.3.倒入茄子翻炒.4.放入土豆,茄子,加盐,酱油继续翻炒.5.加水,没过茄子和茄子)6.放蒜瓣,大火烧开,小火慢炖.直到茄子和土豆都熟烂.7.出锅装盘.小贴士:1.茄子和土豆都是非常吸油的食物,如果在这个过程中放得太多油的话,土豆和茄子一起炖也是不好吃的.如果喜欢吃辣的,可以放辣椒油,我是觉得不辣的茄子炖土豆2.茄子和土豆也是非常吸油的食物,如果放的太咸的话,土豆不容易炖烂. 土豆炖茄子的家常做法食材:长茄子2个,土豆1个,大蒜少许,葱姜蒜少许,八角1个,香叶2片,干辣椒适量,郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,料酒1勺,白糖2勺,水淀粉适量。做法:1.将茄子切成滚刀块,土豆也切成滚刀块。大蒜切片。