家常酱牛肉的正确方法（酱牛肉的正宗腌制方法）

家常酱牛肉的正确方法:1、准备好牛肉,焯一下水。2、切好葱花,姜片,蒜片,生抽,白糖,料酒。3、准备好所有香料。4、锅里放上油烧热,把切好的洋葱,蒜片,姜片爆香。5、加入酱油,料酒,白糖,生抽炒上色。6、加入适量水,大火烧开,然后小火煨7、牛肉煨到差不多熟了,然后捞出沥干水分。8、炒锅烧热,加入适量的食用油,下入姜末,蒜片,葱段炒上色。9、加入牛肉翻炒上色。10、加入适量的开水,加入盐,大火烧开转小火煨。11、牛肉煨到差不多熟了,捞出沥干水分。12、炒锅上火烧热,然后下入炒好的洋葱和蒜片,炒上色。13、加入生抽,老抽,白糖和适量的水,大火烧开。14、然后转小火煨,待汤汁收至差不多收干了,加入适量的鸡精,炒均匀关火。15、待汤汁收至差不多的时候,加入炒好的牛肉块儿拌炒均匀。16、起锅装盘,撒上葱花。洋葱的功效与作用1、洋葱中的硫化物具有一定的杀菌、抗病毒能力,能有效预防感冒、流感、咽喉炎等呼吸道感染性疾病。2、洋葱中的大蒜素具有杀菌的能力,它能杀死癌细胞,降低癌症发病的机会。

家常酱牛肉的正确方法视频

家常酱牛肉的正确方法视频一、酱牛肉:原料:牛腱子肉、大酱、白酱。做法:1、首先要将牛肉剁成肉泥,这样容易煮熟。2、将肉泥与肉泥搅拌成均匀的糊糊,再加入白酱。3、搅拌均匀之后,将糊糊倒入锅中,然后盖上锅盖,小火慢熬。4、直到酱牛肉完全成熟之后,将牛肉切成小块,然后再将酱肉和菜放入锅中。5、最后用小火继续炖,大概炖制15分钟左右就可以了,出锅之前可以加入少量香油调味。二、酱牛肉:原料:牛里脊肉、大酱、白糖、酱油、姜丝、蒜末、葱段、辣椒酱、料酒、盐、胡椒粉、味精做法:1、牛肉清洗干净,切成麻将大小的块,放入盆中,加一勺盐。2、加一勺酱油,适量的白糖,适量的水,搅拌均匀。3、加一勺料酒,适量的生抽,适量的姜丝,葱段拌匀。4、腌渍30分钟左右。5、大酱放锅中小火炒一下。6、加入姜丝、豆瓣酱炒香。7、再把腌渍好的牛肉倒入炒匀。8、加入适量的水,没过牛肉大概三分之二即可。9、大火烧开,转小火炖制20分钟。10、大酱煮好后,盛出,加入适量的盐调味。

家常酱牛肉的正确方法酱牛肉

家常酱牛肉的正确方法酱牛肉是很多人喜欢吃的肉类,这种肉类的做法是非常多的,不同的做法做出的酱牛肉的口感也是不一样的,酱牛肉的正宗方法也是不同的,下面我们就一起来学习一下家常酱牛肉的正宗做法。1、酱牛肉的正宗方法:(1)首先就是要选肉。首先就是要选择上好的肉,要肥瘦相间的,这样的肉口感才是最好的,然后就是要选择新鲜的牛肉,如果是老牛肉做出来的肉就会比较柴,而且还有一股土腥味。然后就是要把牛肉切成丝之后放在缸里面,再加入一些生姜片,然后加入适量的盐,酱油,料酒,白糖等进行腌制一个小时。(2)再就是要准备酱了。首先就要把牛肉腌制好了。先要把牛肉清洗干净了,再把里面的筋和膜给去除干净了,然后再把它切成薄片备用来用。然后就是要加入一些白酒,盐水,再加入一些鸡精,酱油,白糖等进行腌制。(3)最后就要进行制作了。首先要选择新鲜的牛肉,然后就要腌制好了,把牛肉放在一个干净且通风的地方,然后再把它放在一个大一点的塑料坛子里面。(4)最后就是要在坛子上面再盖上一层干净的纱布,把它放在里面,用清水浸泡。(5)最后就是要开始腌制了,要把牛肉放到一个比较大的瓶子里面。然后再把白酒和盐水放在里面,把花椒和八角,放进去。