家庭做菜食谱大全（100个经典小炒菜）

家庭做菜食谱大全——【101.【茄汁汁】【原料】西红柿1个、洋葱半个、蒜头3瓣、生姜1片、香菜适量(如果不喜欢香菜也可换成芫茜)【料】盐适量、鸡精适量【做法】(1)西红柿、洋葱、蒜头、生姜切碎,油锅烧热后放入姜末蒜末爆香,倒入切好的西红柿翻炒,炒出红油。(2)将炒好的西红柿盛出备用。(3)锅内倒入适量清水,倒入少许油,将洋葱碎倒入,小火炖煮15分钟。(4)将西红柿炒软后,倒入西红柿。(5)放入蒜头和鸡精调味。(6)待西红柿炖的差不多的时,倒入炒好的洋葱碎。(7)沸腾后,倒入少许盐,撒上葱花即可。小贴士:(1)西红柿炖煮时,可以先将西红柿切成块状,这样比较容易熟。(2)洋葱的味道会让西红柿的颜色更好看。(3)西红柿炖煮时,要多放些油,油热后放入洋葱碎炒香。(4)西红柿的味道更容易嚼。番茄炖鸡材料番茄2个,鸡1只,蒜末2汤匙,葱段1段,姜片1块,八角1个,花椒1汤匙,盐少许做法1.番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切小块。

家庭做菜食谱大全简单

家庭做菜食谱大全简单1.蒜末茄子材料:茄子1个,蒜瓣4瓣,盐1/8勺,鸡精、油、香油适量做法:1、茄子洗净,切成条;蒜瓣剁成蒜末。2、茄子条放入水中,加少许盐和油。3、锅烧热,放入茄子条炸至茄子变硬。捞出沥油。4、锅留底油,放入蒜末,爆香。5、放入茄子条,调入盐和鸡精,淋入香油,拌炒均匀即可。家庭做菜食谱大全2.香菇茄子材料:茄子1个,香菇2朵,青蒜1棵,植物油,生抽,蚝油,淀粉,白糖,葱姜蒜,鸡精。1、茄子洗净切滚刀块;香菇切条;青蒜切斜段。2、锅内放油,放葱姜炝锅,放入茄子块,煸炒至茄子发软。3、放入香菇翻炒,放生抽,蚝油,生抽,少许白糖,加水,烧开,小火炖20分钟。4、茄子炖熟透后放入青蒜,翻匀,大火收汁出锅即可。家庭做法大全家常酱茄子主料:长茄子3根辅料:姜1块,蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,白糖半汤匙,酱油1茶匙,老抽1茶匙,盐半茶匙,鸡精适量1把茄子切条,姜切片。2把蒜剁成末,豆瓣酱剁碎。

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家庭做菜食谱大全图片【一】食材:木耳、胡萝卜、莴笋、藕调料:盐、酱油、白糖、味精、鸡精、蒜茸辣酱、醋、香油制作步骤1、木耳用水泡发。2、胡萝卜去皮切丝,莴笋、藕去皮切丝后切条。3、藕去皮切丝。4、生姜切丝,蒜茸辣酱。5、木耳、胡萝卜丝、莴笋丝、藕去皮切条,加入适量盐、酱油、白糖、鸡精、蒜茸辣酱拌匀即成。6、木耳要先泡发后洗净。7、藕去皮切条。8、藕和胡萝卜丝、莴笋丝、藕切条后切条。9、木耳、胡萝卜丝、藕切条后加入适量盐、酱油、白糖、鸡精、蒜茸辣酱拌匀即成。小贴士1.藕去皮要先泡发后洗净。2.藕要去皮切条。3.胡萝卜、木耳、莴笋丝、藕切条后加入适量盐、酱油、白糖、鸡精、蒜茸辣酱拌匀即成。藕和胡萝卜1.藕去皮切片:胡萝卜去皮切片。2.木耳泡发去蒂切成小块:藕洗净切片。3.胡萝卜丝、藕切条:木耳用水泡发,去蒂切段。4.姜切末:葱、蒜切末。