家庭不能自已牛肉酱的做法（家庭不能自已牛肉酱的做法牛肉酱怎么做才好吃）

家庭不能自已牛肉酱的做法材料:主料:牛肉(瘦)250克辅料:黄豆酱50克调料:盐3克姜5克大葱10克大蒜(白皮)20克味精2克花椒(大料)5克八角5克盐2克植物油50克做法:1.把牛肉切成块,姜切片、葱切段、大蒜切末。2.锅内放入适量的水,把切好的牛肉块放入锅中,水开后捞出牛肉块,水再次烧开后捞出牛肉块待用。3.锅内放入适量的油,油热后,放入花椒、八角、葱段炒出香味,然后放入牛肉块翻炒,加入酱油、料酒、白糖、盐,翻炒均匀,再加入适量清水,煮开后撇去浮沫。4.加入姜、葱,转小火炖煮约20分钟。5.放入土豆块,继续炖煮20分钟即可出锅。红烧牛腩材料:牛腩1根,八角、桂皮、干红辣椒、冰糖、姜、料酒、酱油,盐,鸡精。1.牛腩切大块。2.牛腩冷水下锅,加入姜片,料酒煮开,焯去血沫。3.捞出牛腩控干水,炒锅热油,油8成热时下八角和姜炒香。4.下牛腩大火翻炒。5.加入适量冰糖,继续翻炒。6.翻炒至牛腩上色。7.加入生抽,老抽酱油,八角,桂皮,干红辣椒,冰糖炒香。

家庭不能自已牛肉酱的做法窍门

家庭不能自已牛肉酱的做法窍门:1.将牛肉放入清水中冲洗干净,焯水后放入锅内,加葱、姜煮开去除杂质后;2.将焯好的牛肉放入锅内,加入清水烧开,加入料酒、酱油、冰糖、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶、小茴香,煮到牛肉完全煮熟,用勺子碾压牛肉;3.牛肉煮熟后,捞出沥干后,切成小丁;4.锅中放入少油,烧热后,放入牛肉丁翻炒,炒到牛肉变的焦黄后,加入清水,水量要完全没过牛肉,加入盐、老抽、生抽以及五香粉,盖上盖子用中火炖煮30分钟;5.放入蚝油、白糖、鸡精和胡椒粉,盖上锅盖继续煮10分钟,收到汤汁浓稠即可。贴士如果是干锅,可以提前把牛肉和土豆一起煮熟,或者直接放高压锅压。做法二材料主料:牛肉500克,土豆250克辅料:洋葱(白皮)150克调料:酱油(生抽)5克白砂糖5克盐5克味精2克姜5克大葱10克各适量制作洋葱去皮,洗净,剁成洋葱茸;土豆去皮,洗净,煮熟,切片备用。牛肉洗净,切成薄片,加酱油、生抽、精盐、白糖、姜丝、葱末、味精,拌匀腌渍。

家庭不能自已牛肉酱的做法视频

家庭不能自已牛肉酱的做法视频:1.将牛腩切成方块,放入冷水中煮至断生,将血污去除干净。将锅中加入水,加入花椒、茴香、桂皮、姜皮、蒜片,放入牛腩,大火烧开,再转小火熬制。2.加入适量黄豆酱、盐、生抽继续煮至牛腩软烂。将熬好的酱汁装入干净的容器。将酱汁倒在锅中,小火熬煮。煮至牛腩变成耙状时,将酱汁过滤,将汁液倒回炒锅中。3.将煮好的牛肉酱汁倒入炒锅中。加入适量冰糖,小火熬煮。4.酱煮至糖变成粘稠状,就可以了。酱汁熬好以后,将锅中的酱汁倒入盛有牛肉的容器中。盖上锅盖再焖一会,让酱汁完全入味。酱汁熬好后,就可以开动啦。5.酱牛肉可以直接食用,但是最好不要隔夜。酱牛肉的保存时间比较短,建议大家将酱牛肉放入冰箱冷藏,或者放入冷冻库进行保存,这样保存的酱牛肉会更好。酱牛肉的功效与作用:1、提高免疫:酱牛肉中含有大量优质蛋白质、B族维生素等,这些营养素可以提高机体抗病能力,对生长发育也有很好的促进作用,特别适宜体弱多病者食用。2、补钙:牛肉中富含铁元素,而且富含钙质,对于缺钙、贫血的人来说,吃牛肉可以补钙。