川湘菜炒菜菜谱大全（川湘菜炒菜菜谱大全集）

川湘菜炒菜菜谱大全原料原料:胡萝卜、莴笋、香菇、木耳各适量,干辣椒5个,剁椒20个,葱、蒜适量,姜适量,盐适量。制作方法1.将所有原料洗净后切成细条;香菇去蒂。2.锅置火上,放入食用油烧热,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入剁椒炒香;再放入胡萝卜丝、莴笋丝、香菇丝翻炒,加入适量清水。3.放入木耳丝、莴笋丝、香菇丝、木耳丝大火煮开后改小火,炖至入味后加盐调味即成。营养提示1、胡萝卜素溶于油中,可使维生素A保存。香菇丝可补肺养血,富含维生素A,适合肺部及眼睛的养护。2、此菜中所含的纤维素可促进肠蠕动,增加消化液分泌,促进消化,防止便秘。3、此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和钙、铁等矿物质,有利于提高免疫力,强身健体。胡萝卜香菇炖鸡汤做法1、准备好食材;2、鸡洗净剁成大块,胡萝卜切滚刀块,香菇切小块,姜切片。葱切段。3、锅烧热,放油,放入葱姜煸炒出香味。4、放入鸡块翻炒。5、放入生抽翻炒上色,再放入胡萝卜块和香菇翻炒6、倒水没过鸡块即可。

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川湘菜炒菜菜谱大全图片有哪些?川湘菜炒菜,相信很多朋友看了都会流口水的。其实川湘菜炒菜是非常简单的,大家只需要准备好所需要的东西,然后就可以开始做了。做法一食材明细:【菜谱配料】【调料】【调料】【做法一】食材准备主料:菜谱配料:葱姜、料酒、盐、生粉、鸡精、香油、食用油做法:1.准备好所有的食材2.热锅,倒入食用油3.待油热后下葱姜煸炒至出香味后,下入肉片,加生抽4.肉变色后,放入料酒5.加入适量的清水,烧开后撇去浮沫,转成小火炖制6.等肉八成熟后,加入生粉,鸡精,香油调味,出锅即可。做法二:主料:猪里脊肉、葱、姜调料:盐、料酒、酱油、鸡精、香油、食用油1.里脊肉切片或者丝状,加生抽,盐,料酒,酱油,鸡精、香油腌制2.葱切段,姜切片3.锅内倒入食用油,放入腌制好的猪肉片,炒熟盛出4.重新起油,下姜煸香5.放入腌制好的肉片继续炒制6.炒到肉片变软。

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川湘菜炒菜菜谱大全图片高清菜谱:川湘菜炒菜谱大全原料菜谱简介色泽鲜亮,香嫩滑,咸甜适中,鲜味浓厚。配料:笋、荸荠、青红辣椒、生姜、蒜、葱、蚝油、鸡精、白糖、蚝油、生抽、水淀粉各适量。1、菜谱名称:川湘菜炒菜谱【特点】:色泽鲜亮,香嫩滑,咸甜适中,鲜味浓厚。操作程序:(1)将菜板洗净擦干,砧板上撒上精盐和干细粉,装入一只大口盘内;(2)将笋去皮,切成4厘米长,5厘米宽,0.5厘米厚的片,放入沸水中烫一下,捞出晾凉;(3)青红椒去蒂和籽,均切成象眼块;(4)葱姜切末;(5)待油热后,放入青红椒块、葱姜末炒出香味;(6)笋片下锅煸炒,待笋软、香时,倒入料酒、盐、味精,用小火煨制2分钟左右,用漏勺捞出;(7)将煨制好的笋片捞出盛在盘内;(8)将青红椒块摆放在笋片中间,上面放生抽、香油、陈醋,浇在笋片上即成。