川菜的做法大全（川菜的做法大全家常菜荤菜）

川菜的做法大全【川菜的作】:川菜家常菜做法:一、鱼头豆腐原料:鱼肉200克、豆腐300克、红椒1只、青辣椒1个、蒜头4瓣、姜2片、盐1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙。1、把鱼头收拾好,从背上切开成两半,豆腐切成1CM厚的大片,红辣椒切成1厘米宽的丝,姜、蒜切片,青辣椒切段;2、把鱼头放在一个碗里,加入料酒、盐,搅拌均匀,腌制20分钟;3、豆腐在锅中煎至两面金黄;4、锅中倒入油,待油温5成热时,把红椒和青辣椒下锅煸炒1分钟;5、倒入鱼头;6、倒入豆腐,翻炒2分钟左右;7、倒入酱油和白糖,翻炒1分钟,即可出锅了。做法三【材料】,鱼头1个,豆腐1块,葱1个,姜1小块,大蒜1瓣,干辣椒3个,生抽1匙,盐半匙,白糖半匙,蚝油半匙,水适量。【做法】1.鱼头收拾干净,用刀在上面切两刀,豆腐,葱切段,姜切片,大蒜拍碎。2.鱼头放盘子里,加入盐,生抽,蚝油,白糖,生抽,搅拌均匀。3.豆腐切块,用开水烫一下,捞出沥水。

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川菜的做法大全家常菜有很多,每个家庭都有自己的特色和做法,每种做法都有各自的特点。川菜的口味是多种多样的,而且也有各种各样的不同的做法,比如川菜系有:麻辣烫、剁椒鱼头、麻婆豆腐、榨菜、酸辣萝卜干、鱼香茄子、麻辣烫、干锅串串、酸辣鱼块、麻辣火锅等。做法一:【川菜的做法大全】1.【川菜的做法大全】:麻辣烫麻辣烫是四川地区的传统特色小吃,起源于重庆,起源于重庆,味道麻辣,回味悠长,深受人们喜爱。四川火锅以麻辣烫为主要原料。它起源于重庆,历史悠久。麻辣烫起源于重庆,起源于重庆,历史悠久。2.【川菜的做法大全】:鱼香茄子鱼香茄子是四川地区的传统特色小吃,起源于重庆,起源于重庆,是重庆地区的传统特色小吃,起源于重庆,口味麻辣,回味悠长,深受人们喜欢。3.【川菜的做法大全】:麻辣烫麻辣烫以麻辣烫为主要原料,加入多种蔬菜,荤素搭配,色泽红亮光亮,口味香鲜。4.【川菜的做法大全】:麻辣烫麻辣烫以麻辣烫为主要原料,加入多种蔬菜,荤素搭配,色泽红润光亮,口味香鲜,深受人们喜欢,受到群众欢迎。

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川菜的做法大全家常菜图片:1.家常豉汁主料:豆豉2大匙调味料:蚝油1大匙、生抽3大匙、冰糖1小匙、水淀粉2大匙1.豆豉用清水冲开,待用2.炒锅中倒入适量的油,油温5成热时、放入冰糖煸炒至冰糖完全融化,待其冷却后,把豆豉倒入锅中炒匀3.加入水、蚝油、生抽、蚝油煸炒至上色4.然后放入炒过的豆豉、生抽,用小火焖煮,待其收汁即可。2.剁椒鱼头原料:鱼头1个,剁椒调味料:葱,姜,蒜,生抽,淀粉,料酒,白糖,盐,生抽,老抽,胡椒粉1.鱼头洗净,切成两半,鱼头用刀在鱼头上划上几刀2.葱姜蒜,生抽,料酒,淀粉,白糖,盐,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。3.腌制好的鱼头,加入盐,剁椒,白糖,白胡椒,生抽,搅拌均匀,腌制20分,加入剁椒,搅拌均匀。4.锅中加植物油,油微热时,放入鱼头炸熟。5.炸至金黄。6.取一个碗,碗里放入葱姜蒜,生抽,料酒,老抽,胡椒粉,调匀。