川菜菜谱大全100例（川菜菜谱家常菜）

川菜菜谱大全100例【川菜谱】一、四川菜谱1.四川火锅;2.重庆火锅;3.味汁类:豆瓣辣酱、干辣椒、四川泡椒、花椒、豆瓣酱、冰糖、白糖、盐、味精、酱油、蒜末二、家常菜谱1.【川菜谱大全】2.【四川家常菜谱】三、家常菜(1).麻婆豆腐;(2).麻辣火锅;(3).麻辣火锅;(4).味全麻辣火锅;(5).麻婆豆腐(6).麻辣火锅。四、家常菜的做法1.鱼香肉丝原料:五花肉、香菜、葱、姜、蒜、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、醋、白糖、盐、鸡精。制作方法:(1)干辣椒切成段儿,葱、姜、蒜切成片。(2)将五花肉切成丝,放入碗中备用。(3)起锅烧油,油热后放入干辣椒、姜片蒜片煸炒。(4)放入郫县豆瓣酱。(5)待煸炒出红油以后再放入葱、姜、蒜片、木耳和胡萝卜,待炒出香味以后,加入少许料酒,放入肉。(6)放入料酒、酱油和盐。(7)再加入适量白糖。(8)放入少许鸡精,炒匀。

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川菜菜谱大全100例图片【川菜谱大全】【川菜家常菜谱】1、干锅菜菜谱简介干炒、清炒、水煮。菜谱简介:干炒、水煮、凉拌、清炒、凉拌,味道鲜美,营养价值高,是川菜的一个亮点。菜谱简介香辣、咸鲜,麻辣味浓,营养丰富。菜谱简介干煸、清炒、凉拌,口味重,营养丰富。菜谱简介干煸、清炒、凉拌,口味重,营养价值高,是川菜的一个亮点。菜谱简介干煸、清炒、凉拌、凉拌,味道鲜美,营养价值高,是传统川菜的一个亮点。菜谱简介干煸、清炒、水煮,营养价值高,是传统川菜的一个亮点。干煸、水煮、凉拌、清炒,口味重,营养价值高,是传统川菜的一个亮点。菜谱简介干煸、清炒、凉拌,口味重,营养价值高,是传统川菜的一个亮点。干煸、清炒、凉拌,口味重,营养价值高,是传统川菜的一个亮点。干煸、清炒、凉拌,味道鲜美,营养价值高,是传统川菜的一个亮点。

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川菜菜谱大全100例菜名,这是一道非常有名的地方菜肴,这道菜的做法非常的简单,在制作的时候首先需要准备食材,另外在做的时候要把食材准备好,这个时候要掌握一个窍门,就是把食材和调料准备好,这样才能制作出一道色香味俱全的川菜,下面我们来了解一下川菜菜谱大全800例。一、川菜1.将猪板油切成小块,用生抽,老抽,白糖,米酒拌和好。2.将郫县豆瓣酱用生抽和老抽、米酒拌匀,放入葱姜末,大料,花椒,干辣椒,香叶,桂皮,草果等香料炒匀。3.将切好的肉片放入锅中,倒入少许的食用油,炒至变色即可。4.将肉和炒出的香味充分混合在一起,然后放入豆瓣酱、花椒,炒匀,放入葱姜蒜,待出香味后就可出锅。二、川菜菜谱大全500人手菜谱1. 锅包肉材料: 里脊肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,老抽,生抽。做法:(1)肉洗净切成2~3毫米厚的大片,然后在肉的表面撒上薄薄的一层盐和生粉,然后撒上干辣椒、花椒粉(或者是肉末)。(2)在肉的表面涂抹一层干淀粉,再用手轻轻的抓匀,腌上30分钟。