干煸大头菜的家常做法（干煸大头菜的做法大全）

干煸大头菜的家常做法是什么?很多人对这个问题都是不太清楚的,这种家常做菜的菜肴做法其实很简单,对于喜欢吃的人来说是很简单的。今天我们一起来学习干煸大头菜的做法。干煸大肚菜材料大肚子一只(约300克),干辣椒3~5只(朝天椒可不放),姜丝、蒜头、葱花、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、糖、醋、蚝油、料酒少许。做法1.先用油把大肚子炒出水,再放干辣椒、姜丝、蒜头和调料,煸炒出香味,放入大肚片,翻炒。2.翻炒均匀后,放点料酒,继续翻炒。再放点生抽。3.煸炒几下,放盐和少许糖。4.最后放点葱花,翻炒均匀即可出锅。小提示1、辣椒炒制的时间不要过长,否则会失去颜色。2、这道菜用的调料,因为是炒大肉,所以用的比较多。

干煸大头菜的家常做法视频

干煸大头菜的家常做法视频1.准备好原材料。2.大葱去根,剖开,洗净切成葱花。3.干锅烧热。4.放入大葱,生姜,炒出香味。5.将大葱,生姜,大葱放入锅中翻炒。6.加入盐,老抽,十三香等调味料。7.加入适量生抽,鸡精,炒匀。8.再将炒好的大块大块大块的大块大块干的大块干辣椒放入,翻炒几下即可。9.成品图干煸大头菜的做法【主料】大白菜 500g辅料油 适量盐 适量生抽 适量鸡精 适量花椒粉适量葱 适量姜 适量【做法步骤】1、准备好材料,大白菜叶掰开,大葱切成段,姜切片。2、大白菜掰成约3cm的大片。3、大葱段和姜片放入油锅,待油稍热后,倒入大白菜片翻炒几下。4、倒入适量的生抽和少许的盐,继续大火翻炒。5、白菜片炒上色后,倒入清水。6、加入适量的花椒粉、鸡精,盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右。7、打开锅盖,加入适量的盐。8、待汤汁收干时,放入葱段翻炒几下,起锅即可。 二、白菜炖粉条的做法步骤1、白菜切段,姜切片,葱切花。

干煸大头菜的家常做法窍门

干煸大头菜的家常做法窍门:1.将大头菜清洗后,剖开去头,去老根,切成大块,再用凉水浸泡10分钟左右,待用;2.将青辣椒、大蒜分别洗净,切成细丝,待用;3.将锅置灶火上,加油烧热,下入葱、姜,煸至葱、姜出香味;4.下入肉片,翻炒变色断生;5.烹入料酒、生抽、老抽,加入青辣椒丝,一起翻炒片刻;6.再将大头菜加入,一起翻炒,加少许盐;7.翻炒均匀即可出锅。【原料】大头菜(约200克)、鸡蛋(4个)、蒜(2瓣)、干辣椒(适量)、花椒(1小把)、盐(2克)、鸡精(适量)、白糖(适量)【制作过程】1、首先将大头菜去头,剥去老皮,洗净后,用沸水焯一下,切成大块。2、蒜去皮,切成蒜末。3、锅内放油,油热后,放入花椒,干辣椒煸香。将蒜末放入锅内,然后放入大头菜,翻炒均匀后,再加入盐、糖调味。4、加入适量水(约100ml),加盖煮。待水快要收干时,将火调成中火即可出锅。