干锅肥肠最正宗的做法（干锅肥肠最正宗的做法麻辣）

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干锅肥肠最正宗的做法视频

干锅肥肠最正宗的做法视频:用料:猪肠、辣椒、花椒若干(根据自己的口味添加,不喜欢花椒的可以不放)、油、生姜、盐、白糖、酱油、醋适量。做法:1.猪肠洗净后切成小段,辣椒剪成小块,生姜切丝,葱切花。2.锅中油热,下辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。3.下肥肠翻炒,加入料酒、生抽、醋翻炒。4.加入辣椒酱继续炒。5.炒至肥肠变白后放入酱油和醋。6.炒匀即可出锅。 猪肠的营养价值及功效猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇和丰富的钙、磷、铁等成份。每100克猪肠含蛋白质19克。 1.猪肠含有大量的蛋白质,脂肪含量不到20%,是补充蛋白质和脂肪的最佳肉类来源。 2.猪肠含有丰富的钾、钠、镁和磷等矿物质,能维持水平衡,消除水肿。 3.猪肠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、磷等,有润肺、养胃、消积、解渴的功效。 4.猪肠中的蛋白质经胃液酶的作用后,能分解成为人体很容易消化吸收的蛋白质,尤其对于小孩、老人及病人更适合食用。

重庆干锅肥肠最正宗的做法

重庆干锅肥肠最正宗的做法食材明细猪肠1斤、肥肠半根、青辣椒适量、蒜苗适量、姜适量、干辣椒4个、郫县豆瓣酱1勺、老抽适量、盐适量、糖适量、味精适量、鸡精适量、香菜适量、花椒适量、香葱适量制作步骤1.肥肠,肥肠,肥肠,姜,蒜。2.肥肠切成大块,青辣椒切片,郫县豆瓣酱,老抽,盐,糖,味精,鸡精,香菜。3.锅里热油,爆香蒜,姜,干辣椒。4.然后放入肥肠,翻炒。5.翻炒后加入适量的水(要没过肥肠)。放入郫县豆瓣酱,老抽,糖,翻炒均匀。6.放入青辣椒,香菜和花椒大火煮开,小火继续煮15分钟。7.加入鸡精,盐调味。8.放入鸡精即可出锅。做法三1.肥肠洗净切块,加入盐、蚝油腌渍,青椒斜切,葱白和青红椒切成段备用。2.锅加油烧热,倒入葱段、姜片、花椒煸香,再倒入辣椒段翻炒。3.加入肥肠,翻炒。4.倒入适量的水大火煮开。5.放入青椒、盐大火煮开即可。