平鱼的家常做法（红烧平鱼的家常做法）

平鱼的家常做法:用料主料:平鱼片辅料:红辣椒、生姜、葱、蒜、酱油、蚝油、绍酒、淀粉、食用油做法步骤1、先用刀把生姜和葱切成片,再斜切成片,蒜切片,葱切末。2、把平鱼片成片,用少许酱油和绍酒腌制10分钟,再将红辣椒、葱、姜一起下锅炸至金黄色捞出放盘中备用。3、将葱姜蒜和蚝油一起倒进锅中炒,等葱姜蒜变色后放入平鱼片和红辣椒,倒入适量蚝油、绍酒炒匀。4、最后加入适量料汁,炒匀即可出锅装盘食用了。1、鱼片用淀粉、料酒腌制10分钟,红辣椒、葱、姜、蒜切片;2、起油锅,将葱姜爆香,再下剁好的红辣椒、红辣椒、蒜一起炒香,然后倒入鱼片炒匀,加入生抽炒匀。3、最后将炒香的红辣椒、葱、姜、蒜装入盘中,撒上孜然即可。三、红烧鱼块的做法原料:鲤鱼一条、剁成段、生姜、葱、蒜、干辣椒段、八角、茴香籽、花椒面、鸡精、盐。

平鱼的家常做法视频

平鱼的家常做法视频:食材:平鱼500克,油适量,大葱一根,姜一块,绍酒两勺,豆瓣酱半勺,郫县豆瓣酱两勺,盐适量,味精适量,鸡精适量,酱油少许。做法:1、平鱼去掉内脏,洗净,在鱼背处横切一刀,鱼肚斜切一刀,鱼背上划几刀,鱼脊骨要斩开。2、将郫县豆瓣酱,大葱,姜、绍酒,盐,味精,酱油放在碗里,再将鱼背上划几刀。3、热锅倒油,放豆瓣酱炒出红油,放入葱姜炒出香味,加入适量的水和鱼,盖上锅盖大火煮。4、待水开后再煮三分钟,然后将鱼捞出。待锅中水沸腾后,将鱼放入锅中,加盖大火煮,煮的时候注意不时的用铲子翻面,不要让鱼肉翻烂,煮的时间太长鱼会老,不好吃。5、将煮熟的鱼捞出,放入大碗中,浇上卤汁,然后将鱼盛到盘子中间即可。鱼露的做法三:材料:鱼露、生抽1、把鱼露和生抽一起放到一个盆子里面,然后搅拌均匀。2、往一个盆里倒入温水。3、把盆子里面的东西都给泡了。4、把泡好了的鱼露倒在水里面。5、把水烧开之后把水倒掉之后再用清水冲洗几次。6、把洗好了的鱼露倒在水里面。

清炖平鱼的家常做法

清炖平鱼的家常做法原料红尖椒、平鱼(大概3条)调料油适量食盐、料酒、酱油、生姜、葱、蒜、香菜制作过程第一步:把鱼清洗干净备用第二步:把红尖椒和平鱼切成片,生姜切丝;葱蒜切段;香菜切成小段;第三步:在锅里倒油加热,倒入生姜和葱段,爆香;第四步:在油锅里倒入少许料酒,放入鱼煎一下,翻个面,再煎一下;第五步:在锅中倒入油,放入红尖椒,生姜,平鱼两面都煎;第六步:翻炒均匀,加少许酱油和盐,再倒入葱蒜和香菜,翻炒均匀就成美味的红烧鱼了;第七步:在锅中放入少许的水,放入鱼,再倒入少许的水,盖上锅盖;大火烧开后,再转小火,盖上锅盖焖一会;第八步:在锅中倒入少许生抽,生抽和香菜,翻炒均匀,就成美味的鱼了;第九步:把鱼盛出,把剩下的水倒入砂锅中,再倒入适量的酱油和醋,再倒入少许的白开水,盖上锅盖,再用小火焖一会。 红烧鱼片材料:草鱼、土豆、红辣椒、姜、蒜、香菜、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、干辣椒做法1、鱼去头、鱼鳞、内脏后洗净,鱼头劈为两半。