怎么做清炖鱼好吃又简单（清炖鱼的做法和步骤）

怎么做清炖鱼好吃又简单做法一:食材:草鱼一条、葱、香菇,姜,蒜,辣椒,生抽,生粉,老抽各适量。做法:1、准备好所有所需要用到的材料。2、将草鱼的内脏和腮去掉并清洗干净,将鱼切成块状。3、锅中放入冷水,将草鱼放入锅中,大火烧开后,将鱼的身上的腥线去掉。4、将鱼汤放入锅中后,大火烧开,焯去鱼的血沫。5、将鱼装入汤碗中后,加入姜片和蒜片后,加入生抽, 料酒, 老抽, 盐, 生粉,胡椒粉,香菜。6、然后加入清水,将鱼放入锅中,大火加热后,加入盐, 料酒, 胡椒粉, 香菜,盖上盖子,转小火。7、待鱼汤熬制好后,加入生抽, 料酒, 老抽, 生姜, 大蒜等后,加入适量的清水后,将汤汁烧开。8、大火烧开后,加入适量的清水后,将鱼肉放入锅中, 大火烧开后,盖上盖子,转小火炖20分钟后,加入香菜, 盐和胡椒粉, 香菜,继续煮5分钟后,加入适量的香油, 搅拌均匀。9、 将鱼肉盛到碗里面上桌后,就可以享用了。

怎么做清炖鱼好吃又简单窍门

怎么做清炖鱼好吃又简单窍门有哪些1、清炖鱼的做法清炖鱼最好是选择鱼的头,鱼肉的话可以选择头尾的,也就是我们说的鱼,这样口感会更好一些,而且营养也是更加丰富的,而且也会更有食欲呢。2、清炖鱼的做法鱼的话最好就是清炖鱼。最好选择的是鲢鱼的头,鱼头也就是我们说的鱼头,鱼肉的话可以选择鲢鱼的头,也就是我们说的鱼的头,这样口感上面更好吃一些。而且也是可以选择鲢鱼的腹部,腹部。鲢鱼的话,最好的是选择鲢鱼的尾部。3、清炖鱼的家常做法鱼的话最好选择的就是鲢鱼的头。最好选择的不是鱼的头。也就是我们说的鱼的头。清炖鱼的话,最好选择的就是鲢鱼的头。鲢鱼的话,最好选择的就是鲢鱼的头。鲢鱼的话,最好选择的是鲢鱼的头。鲢鱼的话,最好的烹饪方法就是清炖鱼。清炖鱼的话,最好是选择的是清炖鱼。鲢鱼头可以做的美食有很多种,比如说清炖鱼头,清炖鱼头就是其中非常经典的一道菜。那么鲢鱼头该怎么做呢?清炖鱼头的家常做法,我们可以看看。

怎么做清炖鱼好吃又简单水煮鱼

怎么做清炖鱼好吃又简单水煮鱼的做法和步骤1、鱼头鱼尾,用刀从中间剖开,然后清洗干净;2、将鱼片下来,用盐和料酒擦一下鱼鳞;3、用料酒和料酒擦洗干净;4、将鱼头剁去(不要切的太碎,太碎了,吃的时候很费劲,也没有味儿);5、将鱼,姜,蒜,葱,朝天椒,料酒,酱油,醋一起放入碗中;6、加入水,放上盐,搅拌均匀,大火烧开;7、将鱼头放入锅中,中火煮10分钟,然后用筷子把鱼肉和汤搅拌均匀(不要煮的太烂,否则鱼肉容易老);8、将搅拌均匀的鱼肉捞入碗中,再将朝天椒,生姜,大蒜和醋撒在鱼肉上,淋上芝麻香油即可。小窍门1、鱼肉要新鲜,不要存放太长时间,否则鱼会变干柴。2、因为醋和酱油,醋和酱油都有很强的酸味,鱼肉中的蛋白质和钙在酸的作用下,会变性沉淀,鱼汤味道也会变酸,所以醋和酱油、朝天椒要分开处理。3、鱼汤要熬制的好喝,因为鱼汤和鱼肉都很鲜美。4、熬鱼汤时,可以在汤中放一些冬瓜或者苦瓜,既可以去除腥味,又可以减少鱼汤的油腻,还能保持鱼肉的营养。