怎么做鱼才好吃家常做法（家庭炖鱼的简单做法）

怎么做鱼才好吃家常做法【家庭炖鱼的家常做法】1、把鱼去腮洗净,切大段。用刀口将鱼骨从鱼的脊骨和肉的两侧切掉,切成小块备用。2、在剁好的鱼段中加入1/3量的盐和1/3量的姜,料酒和胡椒粉拌匀,腌制30分钟。3、热锅中放入适量的食用油,油热后,先将鱼段放入油中,中小火炸至两面金黄。4、再将鱼段放入炸至表面金黄。5、将鱼段捞出,控去多余的油分,装盘即可食用。小诀窍煎鱼的时候一定要小火,否则鱼煎糊了,口感不好。做法:1、鱼洗净后,在鱼的两面划几条刀口,这样能防止鱼煎糊,还能防止鱼皮粘锅。2、煎鱼时,用小火慢煎,鱼两面的油份才不会烧的很干。3、油锅加热至微热,再把鱼放入锅内,小火煎,鱼身会膨胀,这样煎出的鱼才不会蓬塌。4、如果不确定鱼是否熟透,可以用筷子戳戳一个洞,如果能够戳进去,那就说明快熟了。5、鱼下锅后不要翻动,一面煎到定型了再翻面。6、两面煎至定型后,再煎至定型就可以出锅了。三、鱼的功效1、鱼肉中蛋白质含量很高,比猪肉、鸡肉等动物蛋白质都要高得多。

怎么做鱼才好吃家常做法视频

怎么做鱼才好吃家常做法视频_家庭版家常炖鱼的简单做法,看了之后你是否觉得很简单?也许你只需要花点时间去尝试,就会发现原来这道菜的做法特别的简单,你如果感兴趣的话,那就赶紧行动起来吧。1.把鱼收拾好,用刀将鱼头和鱼尾分离出来,鱼背部划花刀。2.把鱼骨和鱼刺用牙签挑掉,然后将鱼肚子里的鱼胆给去掉,鱼头也不要扔掉。3.把鱼放在案板上,鱼骨和鱼刺一起用剪刀把鱼背部的骨头给挑出去,这样鱼身上的那些淤血和杂质也都清理出来后清洗干净。4.在鱼肉上撒上盐,胡椒粉和料酒、葱、姜粉、生抽,腌制一会儿。5.将胡萝卜切成细丝,葱切成葱花,姜切片。6.热锅上油,油热后放入胡萝卜丝,煸炒出香味。7.再倒入腌制好的鱼肉,大火翻炒。8.加入葱、姜、料酒、老抽,翻炒均匀,再加入适量开水,盖上锅盖,烧开后,继续煮5分钟。9.最后放入盐、胡椒粉,大火煮5分钟即可出锅。 茄盒的做法茄子切条备用。

怎么做鱼才好吃家常做法董,鱼没有料酒怎么办

怎么做鱼才好吃家常做法董,鱼没有料酒怎么办?这个是家中的家宴,家宴的料酒怎么做都很简单,只需要把准备好的鱼放在沸水里面,然后捞出来沥干水分就可以吃了。食材:草鱼、料酒、姜、蒜、剁辣椒、葱。做法:1.草鱼切块洗净,鱼背上划十字刀,鱼下垫姜片,加料酒腌制10分钟,锅中放油,油热时放姜蒜和剁辣椒炝锅。2.鱼炸至金黄色,捞出待用;3.炒锅放油,放入剁辣椒炒香后,加入适量盐后炒香;4.将剁椒炒出红油后放入煎好的鱼,加适量盐继续炒;5.炒均匀后,加入适量水,盖上锅盖中小火焖煮;6.待汤汁剩下一半左右时,将鱼翻面,盖上锅盖继续煮,直到鱼熟,收汁即可出锅!小技巧1.剁辣椒和姜片煸出红油后,放入锅中小火焖煮,直到剁椒炒出红油后,放入煎好的鱼,加适量盐继续炒,直到剁椒炒出红油后,加入适量生抽、老抽,继续炒;2.待汤汁剩下一半左右时,将鱼翻面,盖上锅盖继续煮,直到鱼熟,收汁即可!【做法二】鱼、蒜、干辣椒、生抽、醋、料酒、糖、盐、蚝油、鸡精。1.先把鱼去掉内脏后洗净,沥干水分。