怎么炒虾仁又嫩又滑（怎么炒虾仁又嫩又滑窍门）

怎么炒虾仁又嫩又滑1、准备好需要的材料,准备好所需要的食材,虾仁,鸡蛋清,食盐,料酒,淀粉。2、先把虾仁清洗干净,然后去掉虾线,放入碗中用料酒,盐,淀粉腌制一下,然后再把蛋清和蛋黄分开。3、锅中加入适量的植物油,油烧到六成热后,将腌制好的虾仁滑入锅中。4、然后再往锅中加入适量的油,油热后,加入腌制好的虾仁。5、虾仁翻炒变色后,就可以加入鸡蛋清。6、鸡蛋清凝固后,加入适量的盐。7、继续翻炒均匀。8、然后加入腌制好的虾仁。9、翻炒均匀。10、最后加适量的生抽,白醋。11、翻炒均匀。12、出锅装盘。小贴士1、如果是做河虾,那么在翻炒虾仁的时候,要注意虾仁的新鲜度。2、在做虾仁之前,先将虾仁用清水冲洗干净,然后再放入沸水中焯一下,这样炒出的虾仁才更嫩。3、如果是做豆腐干的话,那么在炒的时候最好是先把豆腐干炒一遍,这样会更加好吃。虾仁的营养价值虾仁中含有丰富的蛋白质,其含量为淡水虾的4倍、鸡蛋的2倍、猪肉的3倍、牛乳的9倍。虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素。

怎么炒虾仁又嫩又滑窍门

怎么炒虾仁又嫩又滑窍门:1、将虾仁去虾线后再清洗干净备用。准备一根牙签,用料酒和生姜片涂抹在虾仁上备用。2、把鸡蛋清打到碗中备用。3、把葱段和姜片切丝,准备一些干辣椒切段备用。4、锅内倒入适量的食用油,开小火加热,油热后倒入蛋清,蛋清要完全凝固。5、鸡蛋清完全凝固后,将葱段和姜片倒入锅中爆炒。6、炒出香味后,加入生抽,然后加入一勺盐,翻炒均匀。7、倒入虾仁,翻炒均匀,炒至变色后即可出锅装盘。8、炒好的虾仁,一盘美味的虾仁就做好了。第二、虾仁蒸蛋食材准备鸡蛋2个,虾仁200克,料酒1勺,盐1勺,生抽1勺,胡椒粉适量,植物油少许,生粉适量,水淀粉适量。1、鸡蛋2个打散,放到碗里,加一点盐,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,清水搅匀,备用。2、虾仁洗净,放到蛋液里抓匀。3、把蛋液放到锅里蒸10分钟,蒸好后取出。4、把蛋液倒在蒸好的虾仁上,放上葱花装饰。第三、虾仁蒸蛋虾,鸡蛋液,油,葱,盐,生抽,料酒。1、鸡蛋打散。

怎么炒虾仁又嫩又滑窍门视频

怎么炒虾仁又嫩又滑窍门视频1、准备虾仁 1、首先用刀在虾仁上划几刀,这样容易入味。2、用盐和料酒腌制一会。3、然后将胡萝卜和西红柿切成小块。4、然后锅中倒入适量的油,然后倒入胡萝卜块煸炒。5、然后加入西红柿块,加入适量的盐和酱油煸一会盛出。6、然后锅中倒入油,油热的时候将腌制好的虾仁倒入锅里煸炒。7、待虾仁变成红色的时候倒入胡萝卜和西红柿块,加入适量的盐。8、最后加入适量的清水,盖上锅盖闷一会。9、待虾仁变色变熟后加入适量的白糖,煸炒均匀就可以了。10、一道简单的清淡菜就做好了。做法二食材准备材料:主料:河虾仁300g、西兰花200g、胡萝卜半根、西红柿半个、青椒两个、姜适量、葱适量。辅料:盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、淀粉适量、植物油适量。制作步骤1、准备食材。2、虾仁清洗干净后切成小段,用适量盐,料酒,淀粉抓匀腌制一会。3、青椒清洗干净后去籽后切成片。4、西兰花掰成小朵备用。5、胡萝卜削皮后切成小片,用适量盐,生抽,料酒抓匀腌制一会儿。