怎么炖鲅鱼好吃不腥（怎么炖鲅鱼好吃又简单）
怎么炖鱼好吃不腥1. 准备一条新鲜的鲶鱼。2. 准备一些姜片和葱段。3. 准备适量的盐,酱油,胡椒粉。4. 把鲶鱼清洗干净之后,放到锅里用料酒,姜片,葱段,腌制一下,让鱼在锅里能够更好的入味。5. 准备好剁椒蒜。6. 把剁椒蒜和姜放盘子,把生粉,糖,胡椒粉放到碗里。7. 把切好的姜放到案板上,把切好的剁椒和蒜,一起剁碎,放到碗里备用。8. 把调好的剁椒汁放到小碗里。9. 把剁好的姜和姜放到剁椒碗里。10. 再倒入一些陈醋,然后把剁椒醋汁浇上来。11. 把搅拌均匀的剁椒蒜汁倒在剁椒上。12. 把蒜汁倒在剁椒碗里。13. 再倒入一些香油,搅拌均匀待用。14. 把剁成末的生姜和蒜放到剁椒碗里。15. 把搅拌均匀的剁椒蒜汁倒在剁椒碗里。16. 把搅拌均匀的剁椒蒜汁浇在小碗里。17. 再倒入一些凉开水,搅拌均匀就可以开吃了。鱼好吃不腥窍门有哪些:一、准备材料:鲫鱼、盐、生姜、大蒜、香葱、料酒、胡椒粉、食用油。(鱼的头和鱼鳍要剪掉)二、制作方法:1、鲫鱼去内脏洗净沥干水分,鱼肚里塞几片姜片,然后放盐抹匀鱼身,腌渍10分钟,让鱼入味;2、将大蒜、生姜分别去皮洗净后拍碎;3、炒锅放油,油热后下入姜蒜爆香;4、然后下入鲫鱼,煎至两面金黄;5、再将鱼装入高压锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮15分钟,关火后闷2分钟;6、打开盖,放入大蒜、生姜、胡椒粉、食用油,大火收汁即可。三、鲫鱼营养1.鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用;2.含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用;3.鱼皮含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、碘等,还含有丰富的维生素A、维生素D及优异的蛋白质。4.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和产妇食用。鱼好吃不腥红烧的做法一、炖汤要选鱼。要想炖出来的鱼更香,要选择鲈鱼。鲈鱼腥味很重,而且很刺;鲈鱼肉质比较鲜嫩,炖出来也不会很腥。二、鱼的选择。要选鲈鱼的话,要选那种尾巴较长的。三、炖的时候一定要加冷水。四、火候要掌握好。一般炖汤,要用大火煮开(小火)。炖的时候一定要加水。如果用冷水炖鱼汤,鱼刺很难扎到,影响美观。五、不要加冷水。鱼汤腥味很重,而且很刺。炖鱼的做法一、炖鱼材料主料:鱼肉(鲫鱼)300g、香葱10g、姜10g佐料:植物油20g、酱油10g、醋10g、盐2g、鸡精2g、糖1g、料酒10g、淀粉5g、水适量1.鲫鱼洗净,在鱼身两面斜刀划几刀,抹上料酒和盐。2.葱切段,姜切片,蒜切片,香葱切成段。3.锅里加水烧开后放入鱼头,再放入葱段、姜片和香菜段。4.大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖煮。5.炖煮的过程中,准备另一个盘子来炖煮鱼头汤底。准备一个小碗,放入两勺酱油。6.锅里放油烧热后,放葱段和姜片爆香,然后加入适量的开水。7.大火烧开后,放入鲫鱼。
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