怎样做清蒸鱼最好（怎么做清蒸鱼好吃又简单）

怎样做清蒸鱼最好【怎么做清蒸鱼好看又简单】做清蒸鱼的时候,要准备一斤的新鲜鲶鱼,最好是一斤左右,另外,还要准备适量的姜、香菜、葱、蚝油等等,把新鲜的鱼清洗干净以后,去掉内脏,然后切成片状,放入锅中加入适量的水,加入姜片和葱段,大火烧开,再转为小火慢炖,炖的时间不要太长,这样能够把鱼肉炖得更烂一些。炖的时候,要注意不要盖上盖子,这样能够避免鱼肉在煮的过程中出现粘锅的情况,然后再打开盖子,这样可以使鱼肉在蒸的过程中更加入味。做清蒸鱼的时候,也可以准备适量的黄豆芽,准备适量的葱姜、生抽、白胡椒粉、蚝油、白糖,把黄豆芽的根部切掉,把葱姜切成葱花,把准备好的鱼清洗干净以后,用刀斜着片成两半,把鱼头也切掉,把鱼肉放入碗中,加入适量的食盐,加入适量的料酒和生抽,用手抓匀,腌制20分钟左右。锅中放入清水,开火,然后把鱼头放入锅中,水再次烧开以后,再用中小火煮5分钟左右,然后捞出来。锅中重新放清水,加入一些葱姜,然后再把黄豆芽放入锅中,大火煮10分钟左右,然后再把豆苗放入锅中再次煮5分钟左右,这时再把鱼头捞出来,放入碗中,加入适量的食盐,搅拌均匀以后就可以开吃了。

怎样做清蒸鱼最好吃

怎样做清蒸鱼最好吃又不腻1、将鱼洗净切块,用少许料酒腌制片刻。2、将锅中倒入油加热,放入葱姜蒜爆锅,然后加入适量的清水,再放入鱼块,加入料酒。然后盖上锅盖,大火烧开,转为小火炖20分钟左右。3、将豆腐切小块,放入鱼汤中煮熟。然后将豆腐取出,加入适量的葱花,加入适量的食用盐搅拌均匀。将豆腐切块装盘待用。4、把准备好的青椒、红椒洗净切块,把大蒜切末,将锅中放入食用油烧热,放入蒜末爆香,再倒入鱼块,加入盐。翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开。5、然后加入盐和鸡精调味,再加入适量的食用盐,盖上锅盖,小火炖5分钟左右。最后加入青椒、红椒,继续炖10分钟左右。6、加入适量的味精,翻炒均匀,再淋入香油就可以了。 豆腐烧鲫鱼的做法1.准备食材:鲫鱼、豆腐、盐、姜、葱、蒜、八角、花椒、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精。2.鲫鱼清洗干净后去掉内脏,然后在鱼头和鱼尾上划几刀,放入盘子中,加入盐、料酒、白胡椒、花椒、葱、姜、蒜,搅拌均匀腌半个小时。3.豆腐切块,热锅放油,油热后将鱼放入煎到两面金黄后盛出备用。4.热油锅,放入姜蒜、八角、花椒爆香后,加入煎好的鱼翻炒均匀。

怎样做清蒸鱼最好吃窍门

怎样做清蒸鱼最好吃窍门一、清蒸鱼的做法1.把鱼收拾干净,然后在鱼腹部横切一刀口,把鱼的腥线全部给切断,这样蒸出来的鱼味道非常的鲜美,同时也能保证鱼肉的鲜嫩。2.然后准备好葱、姜、蒜。3.在鱼肉上面涂抹上一些食用油,然后把葱姜蒜放在鱼肉的表面。4.把锅内加入适量的清水,然后把鱼放进去蒸,大火烧开以后,然后小火蒸20分钟左右,在蒸的时候可以把火开大一点,这样蒸出来的鱼味道更加的鲜美。5.然后把葱姜蒜捞出,在盘子中加入适量的盐,再倒入适量的酱油和香油。6.再把蒸鱼酱倒入盘中,在蒸出来的鱼上面撒上一些葱丝,这样一道清蒸鱼就做好了。三、清蒸鱼1.准备好食材:鲤鱼一条、鹌鹑蛋2个、青红辣椒、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油;2.鱼处理干净以后,切块,加入料酒、盐腌制15分钟;3.腌制好的鱼块,加入适量的姜片以及葱段、生姜片腌制20分钟;4.腌制好的鱼块加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀,腌制好的鱼块,加入适量的姜片以及鹌鹑蛋一起上锅蒸制。5.蒸好后开盖,再加入适量的食用油,均匀的浇在鱼上面,撒上青红辣椒点缀即可。四、清蒸鱼片1.准备好食材:草鱼、青椒、红辣椒、鸡蛋。