怎样炖牛肉好吃又简单（家常炖牛肉的正确方法）

怎样炖牛肉好吃又简单:1、将牛腩切大块,凉水入锅煮开,撇去浮沫,待浮沫变白后,捞出控干,再加入料酒,葱姜,生抽酱油,盐,八角和老冰糖,再添加适量冷水,大火烧开转中火炖至牛腩酥烂,再用筷子插入不烂就可以捞起来牛肉了。2、将牛腩放入炖锅中煮开,再倒入大白菜,加适量盐、八角和老冰糖,再次用文火炖至牛腩软烂就可以捞起来,放凉后就可以吃完。牛肉的功效与作用:补脾胃、益气血、强筋骨、化痰1、牛肉性平味甘,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。2、牛**有增长肌肉,强健筋骨、化痰涧窍、化痰涧窍和化痰止咳等功效。3、适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉怎么做好吃:红烧牛肉1、材料:牛腩500克、姜5克、蒜5克、八角5克、葱5克、酱油10克、盐5克、糖10克、鸡精2克、料酒10克、白糖5克等调料。2、做法:将牛腩切大块焯水,姜切片、八角切块、葱切段、蒜剥好备用。将锅烧热,放入油,下入葱姜蒜爆香。下入牛肉大块煸炒。下入料酒、酱油、糖,加水至没过牛肉。

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怎样炖牛肉好吃又简单视频?如何炖牛肉好吃呢?今天就来教教大家如何做出家常炖牛肉的正宗做法,让大家在家就能做出好吃的好吃的牛肉。1.材料牛腱1000g、八角2颗、香叶2片、生抽5g、老抽5g、盐2g、料酒2g、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。2.步骤(1)牛腩洗净,切成块。(2)放入开水锅中,煮开后撇去浮沫,待血沫煮出,再用温水洗去表面的浮沫。(3)锅中放入清水,放入牛腱,八角,香叶,生抽,老抽,葱段,姜片,料酒,放入锅中,大火烧开。(4)煮熟后捞出牛肉,用温水冲净表面的浮沫。(5)再放入锅中,放入适量的冷水,放入葱段,姜片,料酒,大火烧开。(6)再加入牛肉,继续小火炖煮1小时以上。(7)最后调入适量盐,改大火炖至烂熟即可。二、炖牛肉时,放入几片桔皮或陈皮:(1)牛肉炖至熟烂,汤汁收到肉中,肉汁会浓稠,牛肉熟烂后再加入切成小块的橘子,橘子中的维生素C容易被破坏。(2)橘子中的维生素C容易被破坏,使牛肉营养的吸收下降。(3)如果在炖牛肉时放入适量橘子,就能使牛肉更加鲜嫩可口。

怎样炖牛肉好吃又简单窍门一

怎样炖牛肉好吃又简单窍门一1.选牛腩选用牛腩最好,因为牛腩的肉质是最嫩的,而且吃起来也不肥腻,吃起来也不油腻。如果是家里面有剁牛肉,建议选择牛腩,这样吃起来会更好看。2.焯水牛肉焯水之前最好先焯下水,去除血沫,避免肉块变柴。而且还需要注意的是,牛腩焯水时,最好用凉水。3.炖煮炖煮的时间最好是半个小时,这样能保证口感和味道更佳。炖煮的时候,可以在中途加一点点盐,能够有效的去除掉肉膻味,也更加容易炖烂。4.炖煮炖煮的时间可以适当的延长一些,炖煮的时候可以用大火,然后转小火炖。炖煮的时候,可以在中途加一些料酒,能够有效的去除掉肉膻味。牛肉炖汤有哪些功效1、牛肉炖汤牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸等元素,这些物质可以帮助提高人体的免疫能力,促进身体的健康,特别适合一些脾胃虚弱或者是营养不良的人群,在炖汤的时候可以适当的加入一些生姜或者是其他的调味料,这样可以有效的去除牛肉中的腥味,还可以起到暖胃的效果。2、牛肉炖汤牛肉中含有丰富的维生素和铁质,可以补充身体所需要的营养,而且还可以起到补血的作用,尤其是在寒冷的冬季里面,适当的加入一些牛肉,不仅能够让身体变得温暖,而且还可以让身体变得更加耐寒。