怎样炖鸡爪子好吃又烂（如何炖鸡爪子窍门）

怎样炖鸡爪子好吃又烂的窍门一、材料主料:鸡爪(500克)辅料:生姜(适量)、八角(3个)、花椒(适量)、盐(适量)、白醋(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、糖(适量)。二、步骤/方法1、将买来的鸡爪洗净,然后将鸡爪在清水中浸泡20分钟。这一步很关键哦,如果鸡爪的鸡爪比较老,那么在制作之前应该要先处理掉鸡爪上的指甲,这样做出来的鸡爪吃起来更加的香。2、准备几个八角,将八角洗干净之后,用剪刀剪开,将其剪开一个口,将八角里面的花椒去除,然后在鸡爪上面撒入适量的盐,将鸡爪腌制半个小时左右。3、在腌制好的鸡爪上面撒上适量的生抽,然后将鸡爪在锅中翻炒,将其炒至变色,再放入干辣椒段,然后翻炒出香味,将鸡爪翻炒均匀。4、加入适量的沸水,水量要没过鸡爪,再加入适量的老抽、生抽、料酒,用大火烧开之后,将鸡爪改用中火慢慢的炖煮,直至汤汁变少。5、大概需要炖煮两个小时左右的时间,中途可以翻炒几次,使得鸡肉入味均匀。二、老抽叉烧鸡1、在做老抽叉烧酱时需要准备,老抽,生抽,料酒,白糖,生姜,葱,蒜头和青椒。

怎样炖鸡爪子好吃又烂窍门

怎样炖鸡爪子好吃又烂窍门?一.原料,鸡、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、茴香、白糖、盐。1、将鸡处理干净,斩成小块状,放入盆中,加入适量料酒、姜片、葱段、盐,拌匀腌制,待鸡完全浸泡在腌制料中。2、将锅中加入适量的油,油温7、8成热时放入鸡块,用中小火炸至鸡块表面金黄。捞出沥油备用。3、准备一个大碗,将葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、茴香装入调料盒,加入适量的盐、生抽、老抽,搅拌均匀备用。4、将腌制过的鸡块放入锅中,加入适量的冷水,水量要没过鸡块。大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,转中小火,慢慢炖制。5、待鸡块炖至八成熟,将鸡捞出沥干水分。6、锅中倒入适量的油,油热后将花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、八角煸炒出香味,随后放入香叶、桂皮、干辣椒继续煸炒,炒出香味后放入鸡块,加入料酒,加入适量的老抽、盐、生抽,翻炒上色后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖制20分钟。7、然后将胡萝卜放入锅中,继续小火炖制。将鸡炖煮至九成熟。待鸡肉炖至七成熟后,将土豆放入锅中,继续炖制5分钟。

家庭炖鸡怎么炖好吃

家庭炖鸡怎么炖好吃?炖鸡爪怎么样才好? 很多人在炖鸡爪的时候都喜欢加入一些调味品来调味,比如生抽和老抽都是不错的。一、怎样炖鸡爪好吃又烂?1、将鸡爪洗净,用刀将鸡爪切成两半,然后在鸡爪上划十字,放入冷水中,水的份量要盖过鸡爪。 大火烧开,然后撇去浮沫,转小火慢炖。 大火烧开以后转小火继续炖30分钟。 鸡爪炖到软烂的时候就可以捞起来啦。2、将鸡爪切掉指甲,然后切成小块,放入锅中,加入蚝油、生抽、酱油、糖、盐、五香粉,用大火翻炒几下,然后再加清水没过鸡爪。 大火收汁,加入鸡精调味,即可出锅。二、鸡爪怎么吃?1、鸡爪可以做成卤鸡爪:把鸡爪处理干净,然后切成小块,放入锅中煮一下,去除腥味。 然后把煮好的鸡爪放入卤锅中。 加入料酒、酱油、糖、盐、葱、姜、辣椒。 然后大火煮开,煮开10分钟左右,然后小火卤。 卤好以后就可以吃了。 如果喜欢吃辣的,就放点干辣椒。2、鸡爪可以做成烤鸡爪:将鸡爪解冻,然后用清水浸泡一段时间,然后放入烤箱烘烤,在烘烤的时候,要注意火候。 烤好以后,要用筷子戳一下鸡爪,如果没有鸡爪,就说明鸡爪比较熟了,这样的鸡爪就可以吃了。