扣肉怎么做简单又好吃（扣肉怎样做才最好吃？）

扣肉怎么做简单又好吃_扣肉怎么做好吃扣肉,是一道以五花肉为主料,配以梅干菜、冬笋、酱油、糖、葱,盐等调味料制作而成的传统名菜。扣肉,是一种用五花肉为主料,配以梅干菜、冬笋、酱油、糖、葱,盐等调味料制作而成的传统名菜。制作过程1、将五花肉洗净,放入冷水锅(水和肉的距离是2米左右),煮至水开后将肉捞出,用温水冲洗,然后用刀刮净皮,再放入凉水锅中,大火煮开后将肉捞出,切成5cm左右的方块;2、将梅干菜用温水浸泡10分钟沥干,挤去水分;3、将猪肉块的肉剔去皮,切成2cm见方(2厘米见方)的块;4、将葱、姜洗净后分别切成末;5、将干红辣椒、葱、姜切成末;6、将锅置于中火上,放入色拉油,烧热后把干辣椒、葱、姜末下入锅中煸炒几下,然后下入肉块煸炒;7、肉块炒变色时,加入高汤(或清水),放入梅干菜、精盐;8、放入老抽、白糖,用中火焖制10-15分钟后待汤汁浓稠后,加入味精调味,淋入香油即可。二、红烧肉炖土豆胡萝卜的做法1、准备食材:五花肉、土豆、胡萝卜、姜。

四川扣肉怎么做简单又好吃

四川扣肉怎么做简单又好吃-------扣肉扣肉是一道四川名食小吃。以猪五花肉、香葱、酱油、蚝油、味精、糖、盐、油、生姜、大葱等为调料腌制,然后上笼蒸熟后取出切片装盘即可,其味道鲜香、肥而不腻、香而不腻。扣肉的做法1、五花肉切方块,肥肉部位、瘦肉的部分、肥瘦分开做扣肉;2、将肉块、葱、姜、绍酒、酱油、味精、精盐、味精、糖、生姜、大葱,调成汁,备用;3、将肉块放人油锅内煸炒,然后加料酒、酱油、生姜、大葱、五香粉,煸出香味,然后将肉皮朝下倒入汁中;4、用大火烧开后移小火上盖焖烧,待肉烂熟后,用大火烧开;5、将调好的酱汁淋入,改用中火将汁收浓,然后将肉捞出,用刀改成丝,装盘即成。 二、肉夹馍【原料】:面粉500克、酵母4克、泡打粉3克、糖15克、盐5克、温水(250ml)各适量。

扣肉怎么做简单又好吃窍门

扣肉怎么做简单又好吃窍门扣肉是用五花肉做出来的,但是这只是一个简单的扣法,因为扣肉本身就是一种咸味的食物,如果是喜欢吃咸味的人,可以把扣肉切好之后加入酱油、糖等调味品之后进行腌制,这样做出来扣肉味道非常鲜美,如果是喜欢吃辣的人,可以加入辣椒酱进行腌制。1、做扣肉的时候需要准备,五花肉、葱姜等调味品适量,还有盐、酱油、生抽、料酒等调味品,还有生抽和老抽等一些辅料。把准备好的五花肉切成小块,放入盘中腌制30分钟左右,然后再把葱洗净切成末备用。2、把准备好的葱姜切成末,再把准备好的料酒和酱油,还有生抽调成汁,把生抽酱油、料酒、生抽、老抽、盐等一些调料放入碗中,搅拌均匀备用。3、把锅中倒入适量的食用油,油热以后把腌制好的五花肉放入锅内翻炒,翻炒到肉变白以后再把葱姜末放入锅内继续翻炒,炒匀以后加入一些清水,盖上锅盖煮10分钟。然后再把五花肉捞出备用。4、锅中重新倒入食用油,油热以后放入葱花和蒜末炒香,然后再把调好的酱汁倒入锅内,把煮好的五花肉全部都放入锅中出锅装盘,再撒上一些香菜末就可以了。